Süß. ..und unbeschreiblich

Frohes neues Jahr!

2012-02-13T23:00:00.004+01:00

Ja, ich weiß das kommt recht spät - aber es muss gesagt werden:
Ich hatte im alten Jahr noch viele schöne Dinge in meiner Küche zubereitet, aber Krankheit, Stress und zu guter letzt einfache Unluste haben mich davon abgehalten es zu posten. Ich denke ich werde euch wenigstens noch ein paar Bildchen davon zeigen und eventuell Rezepte nachreichen - je nachdem wie ich dazu komme *g*

Jetzt habe ich allerdings erst einmal knapp drei Wochen frei, bevor ich mit meinem neuen Job anfange und diese Zeit möchte ich nutzen, um wieder in der Küche aktiv zu werden! Ich weiß noch nicht ganz, was ich alles ausprobieren möchte, also können wir alle nur gespannt sein und auf die nächsten Posts warten.. ;-)

LG, Nata

Buttermilk Cupcakes für meine Mädels :)

Spekulatius mit Mandeln

2011-12-19T10:01:00.000+01:00

Spekulatius ist etwas, was ich seit meiner Kindheit schon gerne gegessen habe. Ich bin aber irgendwie noch nie darauf gekommen, ihn selbst zu backen!
Obwohl ich Spekulatius wirklich schön in hölzernen Formen oder modernen Silikonformen zubereiten wollte, ging ich zu eher simplen "Platten" über, die dann in größere Stücke gebrochen werden.

Auch dieses Rezept geht relativ simpel von der Hand, wobei ich mir beim nächsten Mal überlegen werde, ob ich mehr Spekulatiusgewürz verwenden werde und wie man die Mandeln besser auf die Platten bekommt, ohne dass sie so leicht wieder davon abfallen.

Zutaten:
150 Gramm Butter
100 Gramm Zucker
2 Eier
1 TL Spekulatiusgewürz
1 Prise Salz
250 Gramm Mehl
½ TL Backpulver
100 Gramm gemahlene Mandeln

Mandelplättchen
Mehl (zum Ausrollen)

Butter und Zucker schaumig schlagen und die Eier nacheinander unterrühren.
Alle anderen Zutaten (außer die Mandelplättchen) mischen und schnell dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig portionieren und mit etwas Mehl - da der Teig sonst zu sehr klebt - dünn ausrollen. Die Mandelplättchen darauf verteilen und mit einer Teigrolle leicht in den Teig pressen. Nun habe ich die Teigplatte zwischen zwei Backpapieren schnell gewendet, so dass die Seite mit den Mandelplättchen auf der Seite vom Backblech liegt.
Das Blech im auf 180°C vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, dann abkühlen lassen und anschließend die Platten in beliebig große Stücke brechen.

Bunte Lebküchlein

2011-12-18T15:14:00.002+01:00

Dieses Jahr wollte ich mich endlich auch an Lebkuchen probieren. Aber es gibt ja sooo viele Rezepte und daher schob ich die Entscheidung eine Weile auf. Schlussendlich wurde es kein tradioneller Lebkuchenmann wie ich es anfänglich vorgesehen hatte, sondern eher kleine und verzierte Schnittchen, die ich aud der Brigitte-Homepage gefunden habe.
Die Zutatenliste erscheint rießig, aber der Teig lässt sich schnell zubereiten und wie bei den Brownies muss er nur in einer mit Backpapier ausgelegten Schale verteilt werden und später mit dem Guss bestrichen werden.

Ich bin mit dem Teig sehr zufrieden und werde den Teig wohl bald nochmal machen und ihn danach in Würfel geschnitten mit Schokolade überziehen!

Zutaten für ein Blech:
70 Gramm Zartbitter-Schokolade
200 Gramm Butter (weich)
200 Gramm Puderzucker
2 Eier
70 Gramm Haselnusskerne (gemahlen)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Rum (braun; oder Apfelsaft)
½ TL Zimt (gemahlen)
2 TL Lebkuchengewürz
250 Gramm Mehl

180 Gramm Puderzucker
6 EL Orangensaft
60 Gramm Zuckerstreusel

Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen und in der Zwischenzeit Butter und Puderzucker cremig verrühren. Die anderen Zutaten hinzufügen (auch die gschmolzene Schokolade) und zum Schluss das gesiebte Mehl mit dem Backpulver ebenfalls unterrühren.
Nun wie bereits geschrieben den Teif auf eine mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne verstreichen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
Danach für den Guss auskühlen lassen:

Dafür den Puderzucker sieben und mit Orangensaft glatt verrühren und über den Teig verteilen (evtl. merkt man hier, dass man mehr Guss benötigt - je nachdem wie groß die Fettpfanne ist). Danach nach Belieben mit Zuckerdeko bestreuen und zuschneiden!

Schoko²

2011-12-17T18:38:00.000+01:00

Oje.. ich habe mich schon lange nicht mehr gemeldet. Das ist wohl den berühmten und für mich nur als Gerücht bekannten "besinnlichen Adventstagen" zu verschulden. Ich habe wieder einiges gebacken und bin im Moment am Herstellen von Pralinen! Also erwartet euch die nächsten Tage einiges - wenn ich dazu komme, es auch zu posten ^^"

Nun zu den Keksen:
Diese kann man wohl als klassische Schoko-Cookies verbuchen. Als Basisrezept kann man je nach Lust und Laune noch Schokolade hinzufügen (macht das Rezept saftiger) oder auch die Art der Schokolade oder der Nüsse varriieren!

Zutaten für ca. 30 Stück:

200g Mehl

3 TL Backpulver

150g Zucker

1 Pk. Vanillezucker

150g Butter

2 Eier

100g gemahlene Mandeln (können nach belieben auch gehackt sein)

100g Zartbitterschokolade

100g Vollmilchschokolade (auch hier kann Sorte und Menge variieren)

Es handelt sich hier um einen einfachen All In-Teig. Lediglich die Schokolade sollte vorher in grobe Stücke gehackt werden, damit sie beim Backen nicht ganz verschmilzt und schöne Schokostücke im Cookie übrig bleiben!

Mit bemehlten Händen den Teig in Kugeln formen und mit großem Abstand voneinander auf das Backpapier setzten, da die Kekse beim Backen verlaufen!

Bei vorgeheizten 200 °C die Kekse 10-15 Minuten backen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Selbstgemachte Schokocrossis

2011-12-06T17:38:00.000+01:00

Zu meinen alljährlichen Standardrezepten gehören auch Schokocrossis. Wer Schokolade und Kokosstreusel mag, der liebt die kleinen meist Teile auch!

Sie sind echt schnell gemacht und man macht sich dabei nicht die ganze Küche dreckig ;)

Ich brauche daher auch nicht viele Worte verlieren, um die Crossis anzupreisen!
Hier das seeehr simple Rezept:

Zutaten:
200g Zartbitterschokolade
100g Vollmilchschokolade
90g Kokosraspeln & zur Deko
100g Cornflakes

Die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen, wobei man eine etwas größere Schüssel benutzten sollte, damit alle Zutaten Platz finden und man sie miteinander verrühren kann! Erst die Kokosraspeln vollständig unterrühren und dann die Cornflakes - ich benutzte eher eine ungezuckerte Sorte - vorsichtig unterheben, bis jeder Flake mit Schokolade überzogen ist. Das braucht ein bisschen Zeit bzw. Geduld, ist aber sehr einfach.

Danach mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf ein Backpapier geben und diese ggf. etwas zusammendrücken, damit man sicher ist, dass das Häufchen auch nach dem Trocknen zusammenbleibt und am Ende mit Kokosraspeln bestreuen. Ein einem kühlen Ort trocknen lassen und deine Schokocrossis sind fertig!

Es schneit Butterplätzchen!

2011-11-16T19:53:00.002+01:00

Die letzten Jahre habe ich mich mit schlichten Keksen und Plätzchen begnügt. Da ich aber über die letzten Monate Unmengen an Zuckerdeko, Farben und Küchenhelferlein angehäuft habe, sollen meine Plätzchen dieses Jahr etwas bunter bzw. verziert werden.

Also starten wir noch etwas einfacher mit einer süßen aber recht einfachen Verzierung aus Zuckerguss auf einem Butterplätzchen. Das Rezept hierfür stammt wieder aus dem GU-Buch "Lieblings Weihnachtsplätzchen".

Zutaten für ca. 50 Stück:
1 Ei (M)
200 g Mehl
1 Prise Salz
2 EL Zitronensaft
100 g kalte Butter
150 g Puderzucker

Als erstes sollte man das Ei trennen.
In eine Schüssel Mehl, Eigelb, Salz und 1 EL Zitronensaft, kleingeschnittene Butter und 50 g Puderzucker geben. Zunächst kann man die Masse mit dem Knethaken vermengen - zum Schluss aber mit den Händen zu einem homogenen Teig formen.

Bei Bedarf kann man den Teig nochmal in den Kühlschrank stellen.
Ansonsten den Teig 3 mm dick ausrollen und Schneeflocken ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Blech im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca 10-12 Minuten backen und danach die Plätzchen auf einem Rost komplett auskühlen lassen.

Für den Zuckerguss:
Den übrigen Puderzucker mit Eiweiß zu einem Guss rühren. 4 EL in ein seperates Schälchen geben und zum Rest den Zitronensaft geben. Nun die Plätzchen entweder mit dem Guss einpinsel oder - was ich als einfacher empfand - die Oberfläche in den Guss tauchen und überschüssigen Guss mit Pinsel abstreifen und danach trocknen lassen

Im Rezept steht nun, dass der übrige Guss in einen Spritzbeutel gegeben und auf die Plätzchen dekorativ aufgespritzt werden soll. Für mein Empfinden war der Guss aber viel zu dünn, um schöne Linien auftragen zu können, da sie auf dem Plätzchen verschwommen. Daher solltet ihr nach eurer Einschätzung noch Puderzucker zugeben und falls ihr mit der Gussmenge nicht hinkommt, könnt ihr auch noch den mit Zitronensaft verdünnten Guss nochmal etwas eindicken!

Klassisches Shortbread

2011-11-14T07:27:00.000+01:00

Ich habe schon viele Rezepte für Shortbread gesehen, konnte mich bisher aber für keines so richtig erwärmen bzw. dachte ich die ganze Zeit, dass Shortbread nicht so mein Fall wäre.
Nun habe ich aber aus dem GU-Buch "Lieblings-Weihnachtsplätzchen" ein einfaches und schnelles Rezept entdeckt. So dachte ich, dass man es mal auf die schnelle testen könne und ich bin begeistert: Knusprig, aber trotzdem innendrin weicher und angenehm süß!

Ab heute bin ich ein Shortbread-Fan!

Zutaten für ca. 30 Stück:
300 g Mehl
2 gehäufte EL Speisestärke
1 TL Backpulver
200 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1/2 TL Salz

Das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver in einer Schüssel mischen vermischen. In einer anderen Schüssel die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Nach und nach das Mehl dazugeben und mit dem Knethaken unterrühren, anschließend per Hand zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 1,5 cm hohen Rechteck (ca. 12 x 32 cm) mit möglichst geraden Rändern ausrollen- ich benutzte hier gleich meine Silikonbackmatte, um das Teigrechteck nicht noch auf ein Backpapier heben zu müssen. Das Teigrechteck mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 18 Minuten hell backen. Die Silikonbackmatte vom Blech ziehen und abkühlen lassen. Wenn das Teigrechteck abgekühlt ist, in 2 x 6 cm große Streifen schneiden.

Saure Sahne-Sterne

2011-11-13T16:25:00.004+01:00

Sterne gehören einfach zu Weihnachten - und erst recht diese Sterne!

Dieses Rezept gehört seit Jahren zu meiner "Must Bake"-Liste an Weihnachten.
Es ist super einfach gemacht - durch meine neuen Silikonhelferlein sogar noch einfacher - und das Ergebnis ist herrlich luftig und durch die saure Sahne mal etwas anderes!

Zutaten für ca. 40-60 Stück:
(natürlich je nach Förmchengröße)
250 g Mehl
50 g Zucker
180 g Butter
60 g Saure Sahne
Puderzucker zum Bestäuben

Alle Zutaten zu einen glatten Teig zusammenkneten und ca. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Den Teig auf einer leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und mit einem Stern-Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der untersten Schiene 15-20 Minuten hellgelb backen - die Sterne gehen dabei leicht auf. Nach dem Backen die Sterne mit Puderzucker bestäuben und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Maschinell geformte Vanillekipferl

2011-11-12T22:14:00.001+01:00

Manchmal entscheidet der Vorratsschrank, welche Plätzchen als nächstes gebacken werden. Und obwohl viele Plätzchen die selben Grundzutaten haben, fiel meine Entscheidung auf Vanillekipferl.Sie gehören irgendwie zum Standartsortiment einer gemischten Plätzchenschüssel und dürfen daher auch in diesem Jahr bei mir nicht fehlen.

Da ich allerdings mein Rezept aus den Vorjahren nicht mehr finden konnte, musste ein neues her und ich wurde bei Chefkoch.de fündig: Ein Rezept aus Omas Backstube sollte es sein und ich legte mit den mir vorhandenen Zutaten los - so sind im Rezept eigentlich gemahlene Haselnüsse angegeben... hab ich nicht, also gibt es stattdessen gemahlene Mandeln, was wohl genauso lecker sein dürfte, oder nicht?

Zum anderen bin ich kein Fan der Kipfelformerei.. ich habe mir vor einigen Jahren das "Kipferlblech" zugelegt und Drücke mir sozusagen meine Kipferl zurecht anstatt sie zu Formen (daher seien sie liebevoll "Maschinell geformte Vanillekipferl" genannt). Ob es jetzt schneller geht oder nicht sei dahingestellt - schmecken tun sie so oder so und sehen dazu noch schön aus!
Hier das Ergebnis und dann geht's auch schon mit dem Rezept los:

Zutaten für zwei volle Vanillekipferlbleche:
280g Mehl
80 g Zucker
200 g zimmerwarmer Butter
100 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln

50 g Zucker zum Wenden
2-3 Pkt. Vanillezucker

Für den Teig einfach Mehl, Zucker und Haselnüsse vermengen und mit der in kleine Stücke geschnittenen oder halbzerlassenen Butter zu einem Teig verkneten.
Wer die Kipferl mit der Hand formen möchte, sollte den Teig zu Rollen formen, ihn eine Stunde kühl stellen und dann schweibenweise zurechtschneiden und Hörnchen formen. Wer das Bleck verwendet lässt den Teig nach dem vermengen einfach abgedeckt etwas stehen, bestreicht währenddessen das Blech mit Butter und füllt dann den Teig ein (ob Stopfen, mit Spachtel, mit großer Tülle - wie es für einen selbst am Besten funktioniert).
Bei vorgeheizten 175°C ca. 15 Minuten backen.
Währenddessen die 50 g Zucker und den Vanillezucker mischen und die frisch gebackenen Kipferln darin wenden. Dabei muss man lesiglich ein bisschen aufpassen, dass sie einem nicht auseinanderbrechen!

Wie konnte ich das nur überhören?

2011-11-11T17:12:00.000+01:00

Natürlich habe ich im Radio schon viele Lieder von ihr gehört und fand diese auch richtig gut - aber als ich zufällig diesen Auftritt entdeckte, ihre geniale Stimme hörte und dabei die Emotionen in ihrem Gesicht sah, war ich so davon begeistert und hörte mir weitere Lieder an und fragte mich, warum ich erst jetzt ein Fan von Adele geworden bin?

Meine liebsten Brownies

2011-11-10T20:38:00.000+01:00

Obwohl ich eigentlich der Vanille-Typ bin, mag ich es manchmal auch ganz gerne schokoladig.. dann muss es aber auch riiiichtig schokoladig sein!

Daher liebe ich meine Lieblingsbrownies.

Das Rezept habe ich vor ein paar Jahren in der Brigitte gefunden und seit dem jedes Jahr wieder gebacken! Die Walnüsse geben dem Ganzen einen schönen Biss im Gegensatz zu dem saftigen und superschokoladigen Teig :)

Zutaten für ein Blech:
250g Butter
450g Zucker
250g Mehl
100g Walnüsse
1 Msp Backpuler und Salz
100g Kakaopulver
5 Eier

Walnüsse fein hacken und Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver sieben und mit Zucker in einer großen Schüssel vermengen. Eier und flüssige Butter im Wechsel unter die Melhmischung rühren und zum Schluss die Nüsse unterheben.
Eine Fettpfanne oder kleines Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen und glattstreichen.
Bei vorgeheiztem Backofen auf 120°C für 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen - falls es scheint, dass der Teig einfach nicht durch wird z.B. ein kleiner Rest hängt noch am Stäbchen, ist es nicht so schlimm, da der Teig beim abkühlen noch fest wird. Nach einer Weile Abkühlen im Blech den Teig inkl. Backpapier herausheben (evtl. braucht man dabei Hilfe..) und erst schneiden (ca.4x5cm), wenn der Teig komplett abgekühlt ist!
Das ist eine klebrige Angelegenheit, aber die Mühe lohnt sich - die Stücke in einer mit Backpapier ausgelegten Dose lagern. Mit der Zeit werden die Brownies etwas trockener und kleben nicht mehr so sehr - dennoch sind sie immer noch sehr saftig :)

Kurz gesagt:
I <3 it!

Schokoladenriegel selbstgemacht

2011-11-05T02:04:00.000+01:00

Ich habe schon auf einigen Blogs Schokoladentafeln gesehen, welche mit Nüssen, Flakes und anderen leckeren Sachen gepimpt waren!

Also habe ich mir eine Riegelform aus Plastik zugelegt (inkl. Rezeptebuch, dass aber noch getestet werden muss) und habe verschiedene Riegel ausprobiert; unter anderem Vollmilch-Cornflakes oder Zartbitter-Kokosraspeln.

Da mein Freund ein Schoko-Traube-Nuss-Fan ist, habe ich mich als nächstes an dieser Variante versucht:

Die genauen Angaben kann ich euch garnicht sagen - sie sind von der Größe eurer Formen abhängig, aber gemacht werden sie immer gleich:

Schokolade temperieren (hier: Vollmilch/Zartbitter-Mischung), Rosinen und Walnüsse zerkleinern. Schokolade nicht ganz bis zum Rand in die Form füllen und nach einer kurzen Weile die Nüsse und Rosinen auf die Schokolade geben und leicht andrücken. Ein paar Stunden kühl stellen und fertig!

Bei so etwas ist der Phantasie keine Grenzen gesetzt und ich werde in der nächsten Zeit wohl noch weitere Varianten ausprobieren!

Schokopralinen mit Champagnercreme-Füllung

2011-11-04T12:45:00.000+01:00

Für die Weihnachtszeit suche ich noch passende Geschenke. Ein Gedanke ist dabei, selbstgemachte Pralinen, Liköre oder Marmeladen zu verschenken.

Starten wir also mit den Pralinen:
Ich habe mir eine Silikonform von Birkmann zugelegt, bei welcher ein kleines Rezeptheft beigelegt war. Die Rezepte sind genau für eine Form (15 Pralinen) ausgelegt, was ich recht praktisch finde!
Zum Arbeiten mit der Form kann ich nur positives sagen: Man kann einfach einen Hohlkörper erstellen und noch wichtiger ist, dass man die Pralinen sehr leicht aus der Form herausbekommen kann!

Die Creme hatte eine schöne Konsistenz und ich habe bisher für meine ersten Pralinen nur positives Feedback bekommen ;)

Zutaten für 15 Stück:

150g Kuvertüre (für den Hohlkörper)

50g weiße Kuvertüre

25g weiche Butter

15g Puderzucker

10ml Champagner oder trockener Sekt

1/2 TL Zitronensaft

Herstellen des Hohlkörpers:Küvertüre temperieren und die Förmchen zunächst bis zur Hälfte mit ihr befüllen. Nun soll die Form vorsichtig geschwenkt werden oder leicht auf die Tischplatte asgeklopft werden, um mögliche Luftbläschen herauszubekommen. Danach den Rest der Kuvertüre einfüllen und die Form 5 Minuten stehen lassen. Nun die Form auf ein Gitter, das mit Backpaier unterlegt ist, stürzen und weitere 15 Minuten warten. Überschüssige Schokolade entfernen und die Form für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Herstellen der Ganache:

Kuvertüre schmelzen. Butter und Puderzucker schaumig schlagen und anschließend Champagner, Zitronensaft und die geschmolzene Kuvertüre vermengen.

Mit einem Spritzbeutel die Creme in die Förmchen füllen - dabei aber darauf achten, etwas Platz zum Rand zu lassen, damit die Pralinen geschlossen werden können. Hierzu die dunkle Kuvertüre mit einem Löffel auf die Löcher verteilen und erkalten lassen. Die Pralinen können nach einer Weile dann vorsichtig aus der Form gedrückt werden!

Quark-Rosinen-Brötchen

2011-11-03T13:09:00.000+01:00

Hier stelle ich euch ein Rezept aus dem GU-Buch "1 Hefeteig - 50 Rezepte" vor. Ich liebe Rosinenbrötchen und daher kam es mir auch in den Sinn, dieses Rezept als erste zu testen!
Die Teigmenge ist eigentlich für 12 Brötchen gedacht, mir kamen sie aber etwas klein vor und ich unterteilte den Teig dann auf 10 Brötchen auf - an der Backzeit änderte sich allerdings nicht viel.

Ich finde die Brötchen schon sehr lecker - aber mir fehlte etwas die Süße! Ich habe sie dann morgens als Frühstücksbrotchen mit Marmelade gegessen und sie waren super. Aber wenn man die Brötchen "pur" esse möchte, dann fehlt ihnen doch etwas an Zucker, was ich mir aber für's nächste Mal merken werde!

Zutaten für 10 / 12 Stück:
250 g Mehl + 1 EL Mehl
1Pk Trockenhefe
125 g Magerquark
1 Prise Salz
2 EL Honig
2 Eier
75 g zerlassene Butter
100 g Rosinen
1 Eigelb
2 EL Milch

Zunächst 250 g Mehl mit der Trockenhefe mischen. In einer anderen Schüssel Quark, Salz, Honig, Eier und Butter vermengen, dann zum Mehl geben und alles mit einem Knethaken zum glatten Teig kneten. Den Teig an einem warem Ort 30 Minuten ruhen lassen.
Anschließend die mit 1 EL Mehl gemischten Rosinen unter den Hefeteig kneten. Den Teig nun in die gewünschte Anzahl an Brötchen aufteilen und zu Brötchen formen und auf ein Backblech setzen. Diese kreuzweise einschneiden und mit der Eigelb-Milch-Flüssigkeit bestreichen.
Bei 200 °C ca. 20-25 Minuten backen.

Happy Halloween.. !

2011-10-31T16:21:00.001+01:00

Ich bin eigentlich kein Fan von Halloween - ich liebe Fastnacht und das ganze Verkleiden, aber für Halloween und durch die Straßen rennende Kinder habe ich irgendwie kein Verständnis.

Dennoch fand ich die Halloween-Amerikaner zu süß und musste sie testen:

Belbake ist eine Eigenmarke von Lidl und brachte für Halloween einige Süßigkeiten auf den Markt - und auch eben eine Fertigmischung für Amerikaner.
Der Backmischung musste man nur noch ein Ei und Butter hinzufügen und cremig rühren, der Guss brauchte nur noch 2 TL warmen Wasser. Das alles war sehr schnell erledigt.

Resultat:
Seeeehr süß (vllt. auch zu süß?), aber optisch macht es schon was her ;-)

Stollen im Kleinformat

2011-10-18T16:18:00.003+02:00

So.. also die Weihnachtszeit bricht dann doch so langsam an - zumindest ist es nach meinem Empfinden schon so kalt, dass ich heißen Tee trinke und Weihnachtsmelodien anstimmen kann. In meinem Umkreis gibt es zum Glück mehrere Personen, denen es genauso ergeht - was mich dann doch etwas beruhigt!

In den letzten Tagen habe ich daher meine Backzeitschriften nach neuen Rezepten für die Weihnachtstage durchwühlt und einige gefunden, die ich austesten wollte. Heute beginne ich mit "Stollen-Plätzchen":
Irgendwie scheint es mir zu mühsam zu sein einen großen Stollen zu backen, die man dann sowieso von Bekannten in der Vorweihnachtszeit geschenkt bekommt, und so backe ich jedes Jahr kleine Stollenteilchen. Dieses Jahr wollte ich ein neues Rezept ausprobieren, welches ich euch nun vorstellen möchte!

Zutaten für ca. 35 Stück:

220g Mehl

150g Puderzucker

220g gemahlene Mandeln

1Pk Vanillezucker

200g Butter
1 Ei

50g Zitronat
50g Orangat
50g Rosinen/Sultaninen

etwas Butter und Puderzucker

Bei den obersten sechs Zutaten handelt es sich um einen All In-Teig. Alles mit dem Knethaken eines Handrührgeräts schnell vermengen. Danach die Früchte mit einem großen Messer in kleine Stücke schneiden. Tipp: Damit die Früchte nicht so aneinanderkleben, kann man sie mit etwas Mehl bestäuben! Den FrüchteMix nun unter den Teig heben und und danach für 30 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Aus dem Teig nun auf dem Backpapier kleine Stollen formen (ca. 2-3x4-5cm große Rechtecke.. ich bin da schlecht im schätzen) und sie bei 150°C ca. 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit sollte man die Butter schmelzen - wenn die Stollen frisch aus dem Ofen kommen, sollen sie mit der Butte kurz eingepinselt werden und mit gesiebten Puderzucker bestreut werden. Ich wiederhole diesen Vorgang meist zweimal und siebe so lange Puderzucker über die Stollen, bis er nicht mehr von der Butter aufgesogen wird!

Die kleinen Teile stehen ihrer großen Verwandschaft in nichts nach und ich war Dank den kandierten Früchten sofort in Weinachtsstimmung :)

Endlich Ordnung!

2011-10-15T22:07:00.002+02:00

Mein Vorratsschrank sah eigentlich immer aus als wäre dort eine Bombe eingeschlagen :D

Neben der Unordnung, die man ja eigentlich noch verkraften kann, war es aber immer recht ärgerlich, wenn Zutaten in den Tiefen des Schranks verschwunden sind und dann in der Tüte abgelaufen oder schlecht geworden sind.

Also schnell zum Schwedischen Möbelhaus gefahren und schicke Behältnisse gekauft:

Die Weihnachtsbäckerei ist eröffnet!

Die Plätzchensaison beginnt...

2011-10-13T20:03:00.004+02:00

Also eigentlich handelt es sich hier um "Plätzchen".. ich kann mich jetzt schon sehr gut in Weihnachtsstimmung bringen, vor allem, da ich dieses Jahr Weihnachten ohne irgendwelche Prüfungen im Rücken verbringen kann, aber das will ich euch jetzt noch nicht antun :D

Also verschweige ich es euch einfach, dass diese "Plätzchen" eigentlich den Namen "Schneeflöckchen" tragen und betone, dass es eine meiner Liebsten Weihnachtsplätzchen sind: super schnell gemacht und sooo weich und lecker!

Außerdem möchte ich euch meine neuste Küchenhilfe zeigen:
Ich habe eine neue Silikonmatte! Suuuupersüß und von Ikea - ich war am Mittwoch dort frühstücken und musste natürlich mit vollen Taschen nach Hause kommen :D

Aber nun zu den "herbstlichen Keksen"..

Zutaten für ca 30-40 Stück:
1 Pck. Vanillezucker
100g Mehl
50g Speisestärke
50g Puderzucker
125g Butter
1 Eiweiß

Hier handelt es sich um einen All In-Teig: also Mehl, Puderzucker, Speisestärke und Vanillezucker vermischen und dann Butter und Eiweiß hinzugeben. Alles mit einem Knethaken vermengen und dann den Teig für ca. eine Stunde kalt stellen.Mit einem Löffel dann Kugeln formen: Je größer desto weniger Kekse kommen zum Schluss dabei raus. Meine Kugeln haben meistens einen Durchmessen von einem 2€ Stück. Diese dann auf ein mit Backpaier ausgelegtem Backblech legen.
Im "Orginal-Weihnachtsrezept" wird nun eine in Mehl getrauchen Gabel in die Kugeln gedrückt, wo durch diese ein Rillenmuster bekommen und flacher werden.
Ich habe bei meinen Keksen einfach einen Blumenplunger in Mehl getaucht und in die Kekse gedrückt. Da die Plätzchen nicht mehr so sehr aufgehen, behalten sie dieses Muster bei!

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C die Kekse 12-15 Minuten hellbraun backen lassen und sie dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Pizza, Pizza - aber bitte mit Cheesy Crust!

2011-10-05T19:18:00.001+02:00

Dieses Rezept ist mein erstes Teigrezept für Pizza und ich mag kein anderes mehr ausprobieren! Gefunden habe ich es bei Monkey Loves Candy und musste es - auf Wunsch meines Freundes - mit einem Käserand pimpen :D
Ich habe mir die Herstellung von Pizzateig sehr kompliziert vorgestellt, da ich auch mit Hefeteig nicht so die Erfahrung habe, aber es geht wirklich leicht von der Hand!

Da ich immer mehr Pizzen backe bzw. sie einfriere reicht die Menge an Teig für 4 große Pizzen bzw. der Käserand macht den Durchmesser der Pizza natürlich kleiner, da der Rand um den Käse geklappt wird.

Zutaten für 4 Pizzen:
1 Würfel Hefe
400ml lauwarmes Wasser
710g Mehl
3 TL Salz
3 TL Zucker
2 gehäufte TL Pizzagewürz (oder was man gerne an italienischen Gewürzen verwenden möchte)
2 EL Olivenöl
2 EL flüssiger Honig
Emmentaler am Stück
Belag nach Wunsch

Die Hefe zunächst im lauwarmen Wasser auflösen und dann in einer großen Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Gewürze vermischen. Nun das Wasser zur Mehlmischung hinzufügen und nun verkneten: das gelingt super mit Knethaken, da muss man sich nicht die Hände schmutzig machen! Zuletzt Olivenöl und Honig dazugeben und nochmal kurz durchkneten.
Eine zweite Schüssel mit etwas Olivenöl ausstreichen. Den Teig knete ich dann zum Schluss doch mit der Hand kurz glatt und gebe ihn in die andere bestrichene Schüssel. Jetzt noch schnell des Teig mit Öl leicht bestreichen, ein Küchentuch über die Schüssel wickeln und ihn an einem warmen Ort gehen lassen (ca. 90 Min).
Dann den Teig vierteln (das ist nun abhängig davon wie groß/klein eure Pizzen werden sollen) und schön gleichmäßig ausrollen. Den Rohling dann auf Backpapier ziehen. Wer jetzt eine "normale" Pizza möchte kann diese belegen und backen (12-15 Minuten).

Für eine Cheesy Crust müsst ihr den Emmentaler in kleine Würfel schneiden (1cm) und ca. 1,5 cm vom Rand in einem Kreis anordnen. Dann den Rand einfach über den Käse klappen und festdrücken! Danach kann auch diese Pizza belegt werden und dann geht es ab in den Ofen :)

Ich möchte den Käserand beim nächsten Mal mit Morzarella testen, da dies vielleicht noch mehr an die Cheesy Crust einer bekannten Pizzabude erinnert ;-)

"Gelbe Buttermilch-Cupcakes"

2011-08-26T07:11:00.001+02:00

Hier also das Rezept der Yellow Buttermilk-Cupcakes angelehnt an Martha Stewart. Das Rezept ist für 36 Stück ausgelegt, aber wie bereits geschrieben, können die Cupcakes super eingefroren werden und nach dem Aufbacken mit einem Frosting versehen werden - sie werden wie frischgebacken schmecken!

Das "Kuchenmehl" kann ohne Probleme selbst hergestellt werden: Es handelt sich hier um ein Mischverhältnis von 3/4 Cup Mehl und zwei gehäufte Esslöffel Speisestärke!

Zutaten für 36 Stück:
3 Cups "Kuchenmehl"
1 1/2 Cups "normales Mehl"
3/4 TL Natron
2 TL Backpulver
eine Prise Salz
250g Butter
2 Cups Zucker
5 Eier + 3 Eigelb (M)
2 Cups Buttermilch
2 TL Vanilleextrakt
Butter und Zucker auf mittlerer Geschwindigkeit so lange rühren, bis die Butter hell wird. Danach ein Ei nach dem anderen hinzufügen bis sich eine homogene Masse gebildet hat.
In einer weiteren Schüssel die beiden Mehlsorten, Natron, Backpulver und Salz vermengen, sieben und abwechselnd mit der Buttermilch zur Eiermasse hinzufügen. Abschließend die Vanille unterrühren.
Den Teig auf die Förmchen verteilen und bei 180°C 20 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.

Beim Topping handelt es sich um ein einfaches Frischkäse-Puderzucker-Frosting!

Einmal backen - dreimal genießen

2011-08-24T18:53:00.000+02:00

Letzten Samstag war ein Grillfest vom Chor und gestern hatte ich Geburtstag. Da braucht man Cupcakes!
Da man aber meistens bei solchen Anlässen auf Grund anderweitiger Vorbereitungen total im Stress ist, kann man nicht jedes Mal filigran den Kochlöffel schwingen - ich zumindest nicht.
Und so kam es mir auch gelegen, dass Martha Stewart mein favourisiertes Rezept für 36 Cupcakes ausgelegt hat: So plante ich alle 36 Stück am Samstag zu backen und Dienstags die anderen 24 wieder aufzubacken!

Für das Grillfest plante ich also "ChorCupcakes", bei welchen ich meine neuen Buchstaben- und Blüten-Plunger testen konnte. Die Blüten ließen sich super formen und die Buchstaben auch; nur der Auswerfer vom "A" ist ein bisschen ungeschickt, so dass ich an diesem Buchstaben ein bisschen "rumziehen" musste, um ihn aus der Form zu lösen!

Da ich im Moment in einer Grundschule arbeite und ich dort von jedem Geburtstagskind auch mit etwas Süßem bedacht werde, musste ich an meinem Geburtstag natürlich auch etwas den lieben Schülerlein zurückgeben :)
Daher bereitete ich ~~am selben Samstag~~ 24 Mini-Cupcakes vor, die ich Dienstags morgens aufbackte und mit einem schlichten Puderzuckerguss und einer kleinen Blume garnierte. Mir persönlich war der Guss zu süß, ABER:
Die Kinder lieeebten ihn.. :D

Dienstags Abends feierte ich dann gemütlich meinen Geburtstag: Ich bestellte zwar Pizza, aber dafür musste natürlich der Nachtisch etwas besonderes werden! Daher gab es zum dritten Mal Buttermilch-Cupcakes, die ich 10 Minuten schnell aufbacken ließ *g* Das Ganze kam aber mit einer Mascapone-Früchte-Creme und zweierlei Eissorten daher (eine Sorte mit "Diamant Eiszauber" selbstgemacht).

Das Bild ist leider nicht sooo gut geworden, da es schon spät war und meine Kamera doof ist:

Die restlichen Cupcakes nahm mein Freund am nächsten Tag mit auf die Arbeit ;-)
Das waren jetzt erstmal genug "Yellow Buttermilk-Cupcakes" für die nächste Zeit, obwohl ich sie nur empfehlen kann! Das Rezept werde ich euch dann im nächsten Post verraten ;-)
Soll ich auch noch etwas über die Mascaponecreme schreiben? Sie war schon sehr mächtig.. also wer es luftig und locker mag, wird an dieser Creme keine Freude haben *g*

Im nachhinein war es aber ein schönes Wochenende bzw. ein schöner Geburtstag und ich hatte auch mit dem Wetter jede Menge Glück! Die Sonne war mir wohlgesonnen und die Gewitter sind erst heute bei uns angekommen..

Maulwurf-Cupcake

2011-08-10T21:58:00.001+02:00

Nach einer kurzen Blogpause melde ich mich wieder zurück!
Natürlich war ich auch am backen, aber mein Job hat mich etwas auf Trab gehalten. Mein Marshmallow-Projekt ging etwas in die Hose (darüber werde ich noch berichten..) aber heute stelle ich euch meine Maulwurf-Cupcakes vor, die ich letzte Woche gebacken habe.
Man kann sich wohl darüber streiten, ob es sich hierbei um einen Cupcake oder einen Muffin handelt: Der Teig spricht für den Muffin, die Haube aber natürlich für den Cupcake ;-) Trotz allem bin ich seit jeher ein Fan vom Dr. Oetker Maulwurfkuchen und somit bin ich jetzt auch Fan von den kleinen Maulwurfteilchen!

Das Innenleben eines Maulwurfhügelchens :)

Rezept für ca. 12 Stück:
Für den Teig:
3 Eier
200 g Butter
120 g Zucker
180 g Mehl
3 TL Backpulver
2 TL Kakaopulver
1 Pk Vanillezucker
50 ml Milch

Für die Füllung:
1 Banane
200 g Sahne
1 Pk. Gelatine fix (15 g)
1 Pk Vanillezucker
Schokostreusel (nach eigenem Belieben)

Zutaten für den Teig wie gewohnt vermengen (Erst Butter, Zucker und Eier vermengen und dann die anderen Zutaten darübersieben) und sie danach in 12 Silikonfförmchen oder einem gefetteten Muffinblech verteilen. Bei 180°C etwa 25 Minuten backen und Stäbchenprobe machen.

Die Muffins sollten abgekühlt sein, wenn man den Deckel abschneiden und in den Boden mit einem Teelöffel eine Mulde aushebt. Den Deckel sollte man in eine weitere Schüssel zerbröseln: Dies ist zum einen mit den Händen möglich, um grobe Stücke zu bekommen oder in einem Küchenmixer, um sehr feine Brösel herzustellen - dies ist einfach eine Geschmackssache.

Für die Füllung eine Banane in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und mit leichtem Druck in die Mulde drücken. Die kalte Sahne mit Gelatine fix nach Packungsanleitung steif schlagen und Vanillezucker einrieseln lassen. Danach die Schokostreusel unterheben und die Masse auf die Böden verteilen. Darauf werden dann die Teigbrösel gestreut bzw. nehmt eine Hand voll Teigbrösel und drück den Muffin dort hinein bis keine Sahne mehr zu sehen ist - so könnt ihr auch gleich mit der Handfläche einen schönen Hügel formen!

Die Maulwurfhügel sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten sich dort auch sehr gut einige Tage! Ich habe auch gelesen, dass man die mit Sahne gefüllten Muffins gut einfrieren könnte - ich weiß nicht, ob diese Information stimmt, aber ich kann es mir jetzt nicht so recht vorstellen. ~~Cupcakes mit Frostings werden schließlich auch nicht mehr eingefroren!~~

Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall häufiger benutzen und freue mich auf euer Feedback!

Brighter than the Sun

2011-07-31T22:19:00.000+02:00

..hoffentlich zeigt sich die Sonne dieses Jahr noch!

Dennoch oder gerade deshalb darf dieses Lied in meiner "Sommer 2011 - Playlist" nicht fehlen:

Hochzeitscupcakes

2011-07-28T14:01:00.001+02:00

Mein Cousin feierte gestern Hochzeit und natürlich musste ich die Gelegenheit nutzen, um etwas zu backen. Da das Paar sich an den recht traditionellen Farben weiß und rot orientierte, dachte ich, dass es dann auch passend wäre, ihnen auch Cupcakes in diesen Farben zu backen.

Und was läge hier näher als Red Velvet Cupcakes?

Ich berichtete ja bereits, dass ich sie schonmal ausprobiert habe und bei dem mir der Fehler mit dem "Geschmacksneutralem Öl" unterlief. Diesmal benutzte ich Sonnenblumenöl und ich war bereits vom Teig in der Schüssel schwer begeistert!
Für die Dekoration der Cupcakes benutzte ich meine neue Silikonform von SugarBlossomArt. Nach ein paar Anläufen konnte ich süße Blüten formen - nur die Farbe der Blumen hätte noch ein bisschen dunkel sein können!

Auf jeden Fall hat es den Gästen geschmeckt und das ist doch immer noch die Hauptsache :-)

Coole Coconut-Cookies

2011-07-27T11:39:00.004+02:00

Auch ich wollte gerne mal bei einem Backwettbewerb mitmachen und so freute ich mich auch, als der Blog von Sweet Trolley mehr als 300 Leser begrüßen durfte (Herzlichen Glückwunsch dazu!) und sie daher zu einem kleinen Wettbewerb mit dem Thema "Summer Breeze" einlud.

So.. was verbinde ich denn mit Sommer? Es muss schon etwas kaltes und süßes sein, um mir den ~~heißen~~ Sommer zu verschönen!
So schaute ich in meine Martha Stewart-Bibel und entdeckte Kokosmakronen mit Kokoscremefüllung. Juhu - auch ich habe meinen Beitrag zum Wettbewerb gefunden! Es ist etwas abgewandelt, um nicht zu süß zu werden und frisch aus dem Kühlschrank sind sie einfach nur yummi :)

Kokosmakronen inklusive sommerlicher Deko. Ich könnte mir auch gut vorstellen, die Kekse in den pinken Bechern zu verschenken!

Rezept nach Martha Stewart für ca. 20-24 Stück:
Für die Makronen:
3 Cups Kokosrasspeln
1/2 Cup Zucker
2 Eiweiss (L)
1 TL Kokossirup
1 Prise Salz

5 EL Butter
3/4 Cup Puderzucker
1 TL Kokossirup

Die Zutaten für die Makronen vermengen und mindestens für eine Stunde abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. ~~Danach die Masse zu Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech leicht andrücken~~ (ich formte bzw. drückte die Masse in einem runden Ausstecher an, da ich anscheinend zu wenig Eiweiß hatte und die Masse dadurch nicht klebrig genug war, wodurch mir meine "Kugeln" immer wieder auseinanderfielen...).

Das ganze im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 9-10 Minuten backen bis die Ränder goldbraun werden.

Für die Füllung wird die Butter zunachst cremig gerührt. Danach den Puderzucker und das Sirup hinzufügen und ca. 2 Minuten rühren bis die Creme heller geworden ist.

Die Creme auf einen vollständig abgekühlten Cookie geben und mit einem weiteren "deckeln"; danach für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Creme etwas fester werden kann.

Mohntörtchen

2011-07-21T18:04:00.001+02:00

Ich liebe Mohn. Daher musste ich auch unbedingt einmal etwas mit Mohn backen. Der Teig ist ein einfacher Rührteig, so dass man schnell etwas Köstliches in den Ofen schieben kann!
Da ich auch neue Silikonförmchen habe, mussten diese auch ausgetestet werden. Mein Problem mit den Förmchen besteht allerdings darin, dass die Fläche, die das Ofenblech berührt schneller verbrennen kann als der Rest des Teigs - also ungleichmäßig gebacken wird. Gibt es da irgendwelche Tipps?
Hier die Törtchen aber leider etwas uninspiriert abgelichtet:

Rezept für 6 Stück:
50g Zucker
1 Ei
100g Frischkäse
1Pk Citro Back (z.B Dr. Oetker)
1EL Öl
1TL Backpulver
Salz
1EL Joghurt
2EL Mohn
Zuckerguss

Man beginnt mit dem Verrühren des Zuckers und dem Ei. Danach die restlichen Zutaten nacheinander unterrühren. Den Teig entweder auf sechs kleine Tortenförmchen oder auf 6 Muffinfömchen verteilen und bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen kann der Zuckerguss auf die Mohntörtchen geben werden.

Walnuss-Cupcakes mit Aprikosen-Creme

2011-07-19T21:34:00.000+02:00

Auch ich bin stolze Besitzerin von "Cupcakes - Für die schönsten Feste des Jahres" von Saheicha und Bartsch. Nun habe ich im halbe Buch mit PostIts vermekt, welche Cupcakes ich gerne nachbacken würde.
So beginne ich heute mit Walnuss-Cupcakes mit Aprikosen-Creme.
Ich mag Walnüsse in einem schönen Rührteig sehr gerne, wobei ich Aprikosenmarmelade nicht so gerne auf mein Frühstücksbrot lasse - also war es auch für mich eine Überraschung, ob das Rezept mir am Ende auch wirklich schmeckt! Die Aprikosenhälften, die im Rezept verwendet werden, habe ich weggelassen, da ich diese zu dem Zeitpunkt nicht zu Hause hatte :p

Zumindest sah es schon mal sehr ansprechend aus:

Rezept für 12 Stück:
125g Butter
125g Zucker
3 Eier
200g Mehl
2TL Backpulver
50g gehackte Walnüsse (ich habe 90g genommen)

2 Eiweiß
125g Zucker
180g Butter
170g Aprikosenmarmelade

Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Danach Mehl und Backpulver darüber sieben und zum Schluss die Walnüsse unterheben. Den Teig für 180°C ca. 25-30 Minuten backen.
Für die Creme Eiweiß und Zucker über einem kochenden Wasserbad schaumig schlagen (bis Zucker aufgelöst ist). Den Topf vom Wasserbad nehmen und weiterrühren bis Masse kühl und fester wird. Dann stückchenweise in mittlerer Geschwindigkeit die Butter unterrühren. Wenn die Butter verarbeitet wurde, soll die Eiweißmasse auf niedrigster Geschwindigkeit ca. 2 Minuten gerührt werden - sie wird allmählich steif. Zum Schluss die Aprikosenmarmelade vorsichtig unterheben und auf die Cupcakes spritzen.

Und:
Mir schmecken diese Cupcakes seeeehr gut und ich freue mich auf weitere Rezepte aus "Cupcakes. Für die schönsten Feste des Jahres"
:)

Abwarten..

2011-07-18T07:00:00.001+02:00

Unser kleiner Pflaumenbaum hängt voller leckerer Früchte. Jetzt muss ich nur noch eine kleine Weile warten, um leckere Dinge daraus backen zu können :)

In dieser Woche werde ich auf einer Ferienfreizeit arbeiten. Ich habe aber schon ein paar Posts vorbereitet (da ich diese Woche das Backen einfach nicht sein lassen konnte..) und schaue natürlich noch bei meinen liebsten Blogs vorbei, falls sich mir die Gelegenheit bieten wird!
LG, Nata <3

TGIF

2011-07-15T13:21:00.002+02:00

Endlich Freitag! Nur noch ein bisschen arbeiten und dann ist Wochenende (was aber nicht immer bedeutet, dass man entspannen kann - man kann es dann immer "freiwilliger Stress" nennen ;-) ).

Hier ist aber mein heutiger Ohrwurm:
Katy Perry - Last Friday Night
(schaut euch das Video an! Es ist einfach zu lustig :p)

Ich wünsche euch allen ein schönes Wochenende!!
LG, Nata<3

Soft Raspberry Cookies

2011-07-14T13:53:00.006+02:00

Ich möchte mich ab sofort abwechselnd Cupcakes und anderen süßen Kleinigkeiten widmen, weshalb heute Kekse an der Reihe sind. Ich habe bereits einige Rezepte aus Blogs und Backbüchern in die engere Auswahl geschlossen. Somit beginne ich mit den luftigen Cookies von der MonkeyBakery. Obwohl dort Blaubeeren verwendet werden, habe ich Himbeeren genommen, da ich nur bestimmte Obstsorten und Früchte zum Backen mag (dennoch versuche ich meinen "Geschmack" zu erweitern).

Hier meine Rezeptvariante:

125g Butter
2 Eier
110g Zucker
1/2 TL Vanilleextrakt
1 Limette
300g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
150g Himbeeren
200g weiße Schokolade

Butter und Eier verrühren und anschließend den Zucker unterrühren. Der Masse den Limettensaft und das Vanilleextrakt hinzugeben.
Mehl, Salz und Backpulver vermengen und über die Eiermasse sieben, danach alles gut mit dem Rührmaschine berarbeiten bis eine homogene Masse enstanden ist.
Zuletzt die Himbeeren und die fein gehackte weiße Schokolade unterheben.
Den Teig in tischtennisballgroße Kugeln formen. Das Backblech sollte mit Backpapier belegt werden und die Bällchen darauf leicht angedrückt sein. Haltet etwas Abstand zwischen den einzelnen Cookies, da diese beim Backen noch etwas auseinanderlaufen.
Das Ganze bei 175° C für ca. 15 Minuten backen.

Schöne Erinnerung

2011-07-12T10:08:00.001+02:00

Dieses Lied wurde bei der Hochzeit meiner Schwester gespielt - vor genau einem Monat und einem Tag. Es war ein wundervolles Ereignis.

Red Velvet Cupcakes

2011-07-11T17:41:00.001+02:00

Heute habe ich meine ersten Red Velvet Cupcakes a lá Martha Stewart fertig gestellt! Ich habe mich für den Teig stark an ihr Rezept gehalten allerdings den Zucker und Kakao reduziert, da mir dieser selbst beim Lesen der Zutatenliste als zuviel erschien!
Außerdem benutzte ich Rapsöl. Ob das jetzt gut ist / war kann ich euch nicht sagen: Als ich den Teig probierte (es sei gesagt: Ich bin Teig-Fanatiker <3 ) wurde mir doch etwas schlecht.. mir schmeckte diese Mischung überhaupt nicht, da das Rapsöl einen intensiven Geschmack abgab.

Nunja.. so dachte ich mir: "Schieben wir das mal in den Ofen - vielleicht wird noch was draus!"
Und es wurde etwas draus:

Beim Backen strömte bereits ein angenehmer Duft durch die Küche und auch beim "Testessen" zeigte sich, dass das Rapsöl nicht mehr so hervorstach wie ich es befürchtet hatte. Der Cupcake hat einen angenehmen Geschmack, ist schön fluffig und... vor allem rot! Ich habe schon etwas mehr Pastenfarbe als im Rezept geschrieben verwendet, aber für mich könnte die Farbe noch etwas intensiver sein. Das Topping ist Standesgemäß aus Frischkäse, nur das Mischverhältnis habe ich selbst zusammengestellt.

Beim nächsten Mal werde ich auch ein anderes Öl verwenden. Nina schreibt bereits in ihrem Blog, dass man ein "geschmacksneutrales Öl" benutzen solle, was natürlich nicht im Martha Stewart-Rezept stand. Danke für den Tipp, der wird beim nächsten Versuch berücksichtigt!

Rezept für 12 Stück:
2 1/2 Cups Mehl
1 1/2 EL ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Salz
1 Cup Zucker
1 1/2 Cups "Geschmacksneutrales Speiseöl"
2 Eier (L)
1/2 TL rote Lebensmittelfarbe
1 TL Vanille-Extrakt
1 Cup Buttermilch
1 1/2 TL Natron
2 TL Essig
300g Frischkäse
70g Butter
85g Puderzucker

Mehl, Kakaopulver und Salz in eine erste Schüssel sieben.
In einer anderen Schüssel den Zucker und das Öl zu einer homogenen Masse verühren. Nun nacheinander die zwei Eier unterrühren und darauf die rote Lebensmittelfarbe und das Vanilleextrakt hinzugeben. Anschließend abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch hinzutun.
In einem dritten Schälchen das Natron mit dem Essig mischen und dies als letztes zur Teigmasse geben und mit mittlerer Geschwindigkeit für ca. 10 Sekunden verrühren.
Die Cupcakeförmchen zu 3/4 mit Teig befüllen und bei 175 °C für ca. 20 Minuten backen, anschließend Stäbchenprobe machen.

Für das Topping alle drei Zutaten kurz verrühren. Ich stelle die Masse vor dem Aufspritzen gerne kurz in den Kühlschrank, damit es vor allem im Sommer nicht zu flüssig werden sollte.

Aus "Stillos" wird "Süß"

2011-07-06T22:55:00.001+02:00

Also irgendwie bin ich mit dem Format nicht zufrieden. Auf der einen Seite möchte ich meiner selbstdarstellerischen Ader freien lauf lassen, auf der anderen Seite möchte ich aber auch meine Privatsphäre wahren - dies ist euch vielleicht schon daran aufgefallen, dass ich Bilder, auf denen mein mein Gesicht sehen konnte, gelöscht bzw. verfremdet habe.

Aber einfach nur irgendwelche eingekauften Produkte zu präsentieren, macht mich auch nicht glücklich. Ich hätte zwar 20.000 Dinge zu posten, aber ich weiß einfach nicht, ob es überhaupt interessant genug ist.
Daher werde ich jetzt diesen Blog auf meine Leidenschaft reduzieren und dass ist das Backen, Essen und die schöne Verpackung desselbigen.

Falls es mir in den Fingern zucken sollte euch irgendwelche anderen neuen Errungenschaften zu posten, so werde ich es in einem Nebenpost tun, aber es wird nicht mehr den Hauptteil meines Blogs ausmachen, da ich hierin keine positive Resonanz sehe.
Jetzt suche ich für den Neustart nur noch den passenden Blogtitel!

Ich freue mich weiterhin auf eure Anregungen und eure Kommentare :)
LG, Nata <3

Cupcake-Backmischung

2011-06-22T16:52:00.002+02:00

via Lidl.de

Manchmal muss es schnell gehen. Selbst in diesen Momenten backe ich meine Cupcakes frisch bzw. backe meine selbstgemachten Cupcakes frisch auf. Wenn man sich aber aus reiner Neugierde bereits eine Cupcake-Backmischung gekauft hat und man dann für die Gäste der Großmutter schnell etwas auf den Tisch zaubern will, dann kann man schonmal zum Fertigprodukt greifen!

Also schnell Eier, Öl und Fischkäse aus den Schränken geholt und los geht es! Ich testete die Himbeer-Vanille-Cupcakes mit Schokostreuseln von Belbake (Bildmitte), die nach der Zugabe einiger Zutaten schnell im Backofen verschwanden. Nach einer Backzeit von ca. 20 Minuten bekommt der Vanille-Cupcake ein Himbeer-Topping auf Frischkäsebasis. Das Ergebnis kann dann unter anderem so aussehen:

Positiv aufgefallen sind die Förmchen, die der Backmischung beiliegen: Diese sind sehr stabil und haben eine schöne Farbe. Außerdem finde ich das Topping auch ganz nett. Den Teig allerdings finde ich etwas "klebrig", also nicht so schön fluffig wie ich es bei selbstgemachten Cupcakes gewohnt bin.

Den Damen auf Großmutters Geburtstagsfeier hat es allerdings geschmeckt - ganz abgesehen, dass sie Cupcakes noch nie gesehen haben ;)
Fazit: Auf die Schnelle mag es mal ganz o.k. sein, aber es geht eben nichts über selbstgemacht!

Joghurt-Muffins mit Marzipan

2011-06-16T14:25:00.003+02:00

Da meine leckeren Frühstücksmuffins langam zur Neige gehen, musste ich schnell für Nachschub sorgen. Da wir immer Joghurt im Kühlschrank stehen haben, war der Gedanke nicht fern, einen Muffinteig mit Joghurt zu testen. Und da ich auf Grund der Hochzeitsvorbereitungen schon seit längerem einen Rest Marzipanrohmasse in meinem Schrank liegen habe und ich Marzipan liebe, musste der aich noch gleich in den Teig.

Das Rezept ist angelehnt an ein Rezept aus dem "Cupcake & Muffins"-Büchlein von Thalia (S.198) und wurde von mir z.B. durch die Hinzugabe von 100gr feingewürfelter Marzipanstückchen abgeändert. Während des Backens strömte schon ein himmlischer Marzipanduft durch die Küche.. ahh..

Das kleine Buch kann ich wirklich nur empfehlen - bisher gelang mir jedes Rezept daraus!

Zutaten für 12 Stück:

250g Mehl
3TL Backpulver
1 Ei
60g Zucker
60ml Öl
200g Joghurt
100g Marzipanrohmasse

Mehl und Backpulver mischen. Ei, Zucker, Öl und Joghurt zu einer homogenen Masse verrühren, danach das Mehlgemisch darübersieben und einarbeiten. Zuletzt den in kleine Würfel geschnitte
ne Marzipan unterrühren.
Die Masse auf die Förmchen verteilen und bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Auch diese Muffins kann man wunderbar einfrieren und zum Frühstück (und natürlich auch zu jedem anderen Anlass ;) ) mit einer Backzeit von ca. 10-15 Minuten auf 150°C aufbacken.

Meine erste Hochzeitstorte!

2011-06-14T20:11:00.003+02:00

Die Hochzeit meiner Schwester war einfach wunderschön! Dennoch hatte ich mit der Torte und den Cupcakes mein harte Arbeit bis ich am Samstag Nachmittag zum Entspannen und Genießen kam.
Vor allem die Torte, die ich vorher - zu meiner Schande - noch nie geprobt hatte, bereitete mir einige Probleme. Dennoch denke ich, dass sich alles sehn und schmecken ließ und dies vor allem das Lob des Brautpaares bestätigt werden konnte :)

Hier natürlich noch die Bilder:

Mein "Gesamtkunstwerk" auf selbstgebauten Cupcake- und Tortenständer

Und nochmal alles in Großaufnahme:

Eine kleine Torte zum Anschneiden aus hellem Bisquitteig und eine Schoko-Sahne-Ganache. Ganachen sind einfach nich mein Freunde, aber irgendwie konnte ich der Torte eine schöne Form geben :) Der Fondantüberzug war die zweite Hürde, wobei auch der Fondant leicht einriss, was aber eber wie eine "gewollte" Struktur aussah!
Der Aufleger war ganz klar von Sarah Torten und Cupcakes inspiriert.

Die erste Cupcakesorte war ein Vanille&Weiße Schokolade-Cupcake mit Frischkäse-Topping. Als Dekoration steckte ich je drei gedrehte Röschen in unterschiedlichen Farben in die Creme

Die zweite Sorte waren vom Brautpaar gewünschte Rhabarber-Cupcakes, die ebenfalls ein Frischkäse-Topping bekamen. Diese dekorierte ich mit je zwei Elementen aus meiner großen Sammlung an Blütenpasten-Figuren (Schmetterlinge und Blümchen).

Da der Bräutigam eher Schokolade mag, durften Schoko-Cupcakes natürlich nicht fehlen. Diese wurden wie immer nach meinem abgewandelten Lieblingsrezept von Miri gebacken! Als Topping gab es hier eine Schokosahne mit Zartbitter-Schokoraspeln, da mir erstens die Frischkäsecreme ausgegangen war und ich zweitens dachte, dass süße Sahne zu diesen Cupcakes besser passt als Frischkäse - und ich hatte recht!

Das war also mein großes Backprojekt 2011 :) Habt ihr Fragen zu den Rezepten oder sonstiges? Dann schreibt mir einfach - ich freue mich sehr darüber!

Music all over your ears!

2011-05-25T17:04:00.001+02:00

In Schweden kam ich zum ersten Mal mit "Spotify" in Berührung. Ein legaler Muskstream auf dem man wirklich jedes erdenkliche Lied hören kann!

Als ich zurück in Deutschland war, machte ich mich natürlich auf die Suche nach einer vergleichbaren Seite in Deutschland - und ich stieß auf "Simfy".

via simfy.de

Auch hier handelt es sich ebenfalls um einen legalen Stream bei dem man sich bis zu 11 Millionen Lieder anhören kann: Hierzu muss man sich lediglich kostenlos registrieren.
Damit der Stream auch ein bisschen Geld verdient, schaltet er nach einigen gehörten Lieder einen Werbespot ein, den man aber mit einem Premium-Account ausschalten kann. Dieser Account kostet natürlich einen monatlichen Beitrag und gibt einem auch sonst einige Vorteile wie z.B. den transportablen Stream auf dem Handy oder die Möglichkeit auf wirklich ALLE Lieder auf Simfy zugreifen zu können. Denn: Der Stream behält sich vor, einige Lieder nur für Premium-Kunden zugänglich zu machen.
Dennoch scheint mir diese Einschränkung für das ansonsten rießige Angebot an Musik für eine kostenlose Registrierung annehmbar zu sein.

Also wer stundenlang Musik hören möchte, die eventuell auf YouTube nicht zu finden sein sollte, scheint mir hier richtig aufgehoben zu sein!

Tüllenkollektion und Fondantdekoration

2011-05-15T22:30:00.000+02:00

Endlich habe ich richtige Tüllen und ich kann endlich mit dem Dekorieren von Cupcakes starten!

Hierbei handelt es sich ausschließlich um Wiltontüllen die ich in allen meinen drei favourisierten Backshops zusammengesucht habe (die 1M war am schwersten zu ergattern!). Ich bin vor allem auf die Rosentülle gespannt und habe mir bereits einige Anleitungen auf Youtube angesehen, um die perfekte Rosendeko zu spritzen ;)

Tipp: Die "kleineren" Tüllen (also nicht die rießige 1F-Tülle) passen perfekt auf den großen Spritzbeutelaufsatz/-adapter von KAISER. Somit erspare ich mir den Kauf eines weiteren Adapters :)

Gestern habe ich mich außerdem mit meinen Plungern und dem Fondant beschäftigt. Ich bereite ihn aus einer reinen Puderzucker-Pflanzenfett-Mischung zu, die meine Ansprüche allerdings nicht erfüllt (schwer zu verarbeiten bzw. extremst brüchig) und ich wohl zum letzten Mal verwendet habe. Dafür überzeugten mich meine Plunger und meine neuen Americolor-Lebensmittelfarben, die zumindest im Dosieren den Vorteil gegenüber Wilton-Lebensmittelfarben besitzen!

Und hier das Ergebnis auf einem Rhabarber-Cupcake mit WeißerSchokolade-Frischkäse-Topping:

Creme mit der 1M-Tülle aufgespritzt

Süß, oder?

Neue Backutensilien

2011-05-12T14:45:00.002+02:00

Ich wollte mir für's Dekorieren weitere Plunger zulegen, wobei meine Wunschkandidaten aber gerade bei Taart en Decoratie vergriffen waren. Kurzerhand sucht ich im Internet nach weiteren Bezugsquellen und fand den britischen Versandhandel Cake Stuff.
Hier bekam ich die Plungersets sogar günstiger als beim Holländer und da schlug ich mal wieder zu :D Das Porto ist zwar etwas teuer, aber durch die niedrigen Preise mancher Waren gleicht sich das wieder aus - bezahlen kann man bequem per PayPal!

Nächste Woche werden die Plunger definitiv getestet :)

Vanille-Cupcake mit Kokos-Topping

2011-05-03T17:21:00.003+02:00

Angelehnt an meine schon oft erwähnten Lieblings-Schoko-Cupcakes dachte ich daran, dass Ganze mal mit weißer Schokolade und Vanille auszuprobieren und es mit einer Kokos-Frischkäsemasse zu "toppen" (Inspiration für das Topping hier).

Der Teig ist zwar sehr "flüssig", aber gerade dadurch denke ich wird der Teig so herrlich fluffig! Zunächst dachte ich, dass der Cupcake viel zu süß sein würde, aber es war genau richtig :-)

Zutaten für ca. 12 Cupcakes:
75g weiße Schokolade (zum Schmelzen)

25g Butter

100g Mehl

2 TL Backpulver

1 Pk Vanillezucker

1 Ei

50g brauner Zucker

1 Prise Salz
80ml Milch
1 guter Schuss Vanillesirup
25g weiße Schokolade (gehackt)

Zutaten für das Topping:
60g Frischkäse

20g Butter

Kokosstreusel zum Wälzen

Butter und Schokolade bei kleiner Hitze Schmelzen. Ei mit Zucker und Salz schaumig rühren und dann die leicht abgekühlte Schokomasse hinzufügen. Danach abwechselnd das gesiebte Mehl und Backpulver im Wechsel mit der Milch hinzufügen. Abschließend Vanillesirup und gehackte Schokolade nach Geschmack beifügen.
Bei 160°C im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.

Ist Ostern dafür nicht da?

2011-04-25T14:22:00.000+02:00

Ich wünsche euch noch einen schönen Ostermontag!

Ostertage..

2011-04-24T14:04:00.004+02:00

Dieses Jahr war der Ostersonntag recht ruhig. Erst habe ich ein paar Cupcakes gebacken und bin nachmittags zu Verwandten um bei Kaffee & Kuchen ein Pläuschchen zu halten :)

Bei den Cupcakes habe ich mich wieder einmal an der Lebensmittelfarbe versucht und es mal wieder endlos übertrieben - das Ganze wurde viel zu lila!! Sah nicht sehr ansprechend aus, aber wie immer hat es gut geschmeckt ;) Bein Teig handelt es sich um einen schnellen Vanilleteig:

Zutaten für ca. 12 Stück:
3 Eier
150g Zucker
150g Butter
170g Mehl
1 Pk Vanillezucker
1 TL Backpulver

200g Frischkäse
80g Puderzucker
"etwas" Lebensmittelfarbe (:p)

Kurze Beschreibung:
Wie gewohnt erst die nassen Zutaten vermengen und dann die Trockenen darüber sieben. Das Ganze bei 180°C für ca. 25 Minuten backen.

Flammkuchenessen

2011-04-23T17:51:00.002+02:00

Heute gehts zum Flammkuchenessen mit den Mädels!
Wir gehen nach Worms in die "Wein- und Bierschänke" bzw. inzwischen auch "Das Flammkuchenhaus" genannt >hier<
Rießige Flammkuchen, uriges Ambiente - man kann es jedem der aus meiner Umgebung kommt, einfach nur empfehlen ;)

Frühstücksmuffins mit Äpfeln und Joghurt

2011-04-21T13:40:00.001+02:00

Meine letzten Frühstücksmuffins gehen langsam zur Neige (zur Info: das mit dem Einfrieren und Aufbacken klappt super!) und so mussten Neue her! So habe ich ein neues Rezept aus dem rosa "Cupcakes & Muffins"-Büchlein ausprobiert.

Der Teig ist schön leicht und durch die Äpfel sehr saftig!

Für ca. 12 Stück:
250g Äpfel
1 Ei
125g Zucker
1 Pk Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
250g Joghurt
250g Mehl
80ml Pflanzenöl
3 TL Backpulver

Kurze Beschreibung:
Apfel putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Wie gewohnt erst die nassen Zutaten vermengen und dann die Trockenen darüber sieben. Das Ganze bei 180°C für ca. 25 Minuten backen.

Schwedische Küchlein

2011-04-20T19:25:00.002+02:00

Heute nur ein schneller Eintrag:

In den schwedischen Supermärkten gab es ja sooooviele Leckereien!
Zu einem habe ich jetzt im Internet ein Rezept gefunden:

Mazarin-Törtchen bei Chefkoch.de

Sie bestehen aus einem Mürbeteig mit Mandelfüllung! Sie sind etwas aufwändiger, aber extremst lecker - und sie sind auch noch nach 2 Tagen noch schön saftig :)

Backen für den Verein

2011-04-17T12:46:00.002+02:00

In meinem Chor gibt es jedes Jahr nach dem Singen im Gottesdienst zu Palmsonntag einen Kuchenverkauf, dessen Erlös dafür benutzt wird, uns neue Noten und Equipment zu kaufen.

Dieses Jahr habe ich natürlich Cupcakes gebacken! Der Schokocupcake ist nach meinem Lieblings-Schokorezept von Miri gemacht worden und da es morgens schnell gehen musste ist das Topping eine Tortencreme a la "Schoko-Sahne" von Dr. Oetker.

Die kleinen Dinger fanden reißend Absatz, was mich natürlich sehr glücklich machte ;)
Hier kann man unsere Kuchentheke mit vielen weiteren leckeren Kuchen sehen!

Urlaubseinkäufe

2011-04-16T14:29:00.000+02:00

Ich war zum einen in Stockholm shoppen und zum anderen in typischen Supermärkten in Umea. Da meine Schränke wirklich zum zerbersten voll sind und ich erst einen richtigen Job haben möchte, bevor ich meinen nächsten Shoppingrausch habe, entschied ich mich bewusst nur für einige Teile!
Die Supermärkte begeisterten mich hingeggen mit einer rießigen Auswahl in allen Bereichen! So gibt es auch in Schweden z.B. Produkte von Dr. Oetker, die es hier in Deutschland nicht gibt und das noch relativ günstig, so dass ich dort ein bisschen zugeschlagen habe ;)

Cardigan und Tuch von J&C für je 175Kr., Spitzenshirt von Lindex für 99Kr., Sonnenbrille von Indiska für 65Kr. und Tasche und Armreif von H&M für 199Kr und 29Kr

Die Ballerina-Kekse machen Oreos ganz schön Konkurrenz ;) Die Steudeko hat jeweils ca. 15Kr gekostet, wobei ich auf die Geschmacksrichtungen der drei linken Sorten gespannt bin: Kaugummi, Zitrone und Erdbeere :D

2 Tage Stockholm

2011-04-15T14:46:00.000+02:00

In meinem Urlaub in Schweden besuchte ich natürlich auch Stockholm. Es ist eine schöne Stadt mit einem relativ "kleinen" Stadtkern - man kann alle Sehenswürdigkeiten zu Fuß erreichen und wenn man viel Shoppen möchte, kommt man auf jeden Fall auf seine kosten.

Gewonnen!

2011-04-14T20:57:00.001+02:00

Seit heute Abend bin ich aus Schweden zurück und habe gleich mal nach meiner Post geschaut.
Darin befand sich auch ein kleiner feiner Gewinn von Herzkirsche!
Das ist das erste Mal, dass ich was bei einem Blog gewonnen habe - juhu! :)

Vielen Dank <3

Frühstücksmuffins

2011-04-12T08:33:00.003+02:00

So.. ich habe doch die Zeit gefunden, kurz etwas über meine vorangegangenen Backerlebnisse zu schreiben! Heute über Muffins, dich ich noch vor dem Urlaub gebacken habe:

Da ich im Moment in der Schule arbeite, muss es mit dem Frühstücken etwas schneller gehen - ich esse dort in der kleinen Pause etwas und kann da kein Mega-Frühstückssandwich auffahren ;)

Des Weiteren habe ich auf anderen Blogs immer mal wieder leckerere Muffins als Frühstücksvariante gesehen und wollte diese auch mal ausprobieren!

Für ca. 12 Stück:
90g Margarine
80g Zucker
1 Pk Vanillezucker
150g Joghurt (kann aber auch mit Quark gemischt werden)
175g Mehl
50g Speisestärke
2 TL Backpulver

ergänzend kann nach Geschmack hinzugefügt werden:
(bzw. das habe ich in meinen Frühstücksmuffins verarbeitet)
1 Apfel
1 EL Cornflakes
2 EL Müsli
2 EL Rosinen
3 EL Honig
1 großer Schuss Milch

Kurze Beschreibung:
Wie gewohnt erst die nassen Zutaten vermengen und dann die Trockenen darüber sieben. Danach nach Geschmack weitere Zutaten hinzugeben. Das Ganze bei 200°C für ca. 20 Minuten backen.

Weitere Info für die Frühstückszeit:
Ich habe die eingefroren und habe sie morgens ohne Probleme mit 10 Minuten Backen aufwärmen können :)

Schwedenurlaub

2011-04-08T13:31:00.001+02:00

Zur Zeit besuche ich meinen Freund bei seinem Auslandssemester in Schweden - deswegen werde ich eher nicht zum Backen oder Posten kommen, aber vllt. ja doch.. mal sehen. Nur damit ihr euch nicht fragt, wo ich geblieben bin ;)

Und hier eine kleine schwedische Inspiration bis zu meinem nächsten Beitrag:

(ABBA - Waterloo.. eines meiner liebsten ABBA-Lieder :) )

Birthday-Cupcakes

2011-04-03T13:48:00.000+02:00

Mein Vater hatte gestern Geburtstag und daher gab es noch einmal RhabarberCupcakes mit einem Frischkäsefrosting - dazu habe ich kleine Schildchen ausgedruckt (findet ihr bei Bakerella) und auf Zahnstocher geklebt!

Kleine Cupcakes überraschend gefüllt

2011-04-02T08:37:00.001+02:00

Für gestern Abend war mit meinen Mädels ein PizzaAbend geplant. Da wollte ich natürlich wieder was backen :)

Geplant waren verschiedenst gefüllte MiniCupcakes (mit Kokos, Marzipan, Joghurette und Himbeere). Mit dem Teig hatte ich auch keinerlei Probleme. Jedoch wollte mein Frosting nicht so, wie ich wollte:

Ich bereitete es aus Frischkäse, Puderzucker und weißer Schokolade zu, um es danach zu teilen und die eine Hälfte mit Wilton-Lebensmittelfarbe lila zu färben. Aber nach kurzem Rühren wurde meine Frostingmasse irgendwie "hart, ja beinahe bröckelig? Ich kann es nicht beschreiben, aber sie bildete mit der anderen Hälfte zusammen keine homogene oder geschmeidige Creme mehr!

Dennoch versuchte ich es irgendwie auf die Cakes zu spritzen, was natürlich voll daneben ging!

So behalf ich mir schließlich mit Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif, die ich ohne Probleme aufspritzen konnte!

Meinen Mädels hat es trotzdem geschmeckt ;)

Einfach so..

2011-03-31T19:46:00.003+02:00

Klein ganz Groß

2011-03-31T19:35:00.002+02:00

Nach dem ich das Buch schon in einigen Blogs gesehen habe und ich heute in der Stadt unterwegs war, musste ich es einfach auch haben:

Nur bei Thalia für 2,99€

Ein kleines Büchlein mit vieeeel Inhalt (mehr als 200 Seiten). Ich konnte vor dem Kauf nicht in das Buch hineinlesen, da es zugeschwißt war, aber für knapp 3€ kann man wohl nichts falsch machen, dachte ich mir und ich wurde nicht enttäuscht! Beim ersten Überfliegen, habe ich viele Basisrezepte gefunden, die ich mir sonst in mühevoller Kleinarbeit aus dem Internet oder in anderer Literatur zusammengesucht hätte!
Ob die Rezepte natürlich etwas taugen, wird sich noch zeigen - aber bisher bin ich da sehr positiv eingestellt ;)

EDIT:
Bisher zeigte sich, dass jedes Rezept aus diesem preisgünstigen Buch gelang und zudem sehr gut schmeckte. Zu jedem Cupcake oder Muffin gibt es ein ansprechendes Bildchen, was mir sehr wichtig ist, um das Endprodukt schon vorher einschätzen zu können. Ich kann dieses kleine Buch ohne schlechtes Gewissen weiterempfehlen - vor allem zu diesem Preis.

Gefüllte Mini-Cupcakes

2011-03-29T21:30:00.002+02:00

Jetzt habe ich mich auch an mit Leckereien gefüllte Cupcakes gewagt. Ich entschied mit für Joghurette-Riegel und einem schlichten Teig und Topping. Dessen knallige Farbe kommt daher auch von Wilton's Lebensmittelfarbe: Diese habe ich zum ersten Mal benutzt und dabei die Farbkraft bei der Dosierung irgendwie unterschätzt: Ich habe nur eine Messerspitze zu meiner Frischkäsecreme hinzugefügt und schon hatte sie eine solche intensive Farbe!
Aber egal - mir gefällt's =)

Zutaten für 24 Stück:
190g Mehl
120g weiche Butter
50g Quark
140g extrafeiner Zucker
2 Eier
1 TL Vanillezucker
1 TL Backpulver
ein wenig Milch
1Pk. Joghurette (ca. 180gr. benötigt)

150g Doppelrahmfrischkäse
50g Quark
65g Puderzucker

Lebensmittelfarbe & restl. Schokolade

Backofen auf 190° vorheizen. Butter und Zucker cremig rühren, dann Quark und die Eier hinzufügen. Mehl mit Vanillezucker, Backpulver und Salz darüber sieben und mit ein wenig Milch unterrühren.

Förmchen zur Hälfte mit Teig füllen, dann ein Stück Schokolade hineindrücken und mit dem restlichen Teig zudecken. 10 - 15 Minuten backen

Rhabarber, Rhabarber... =)

2011-03-28T20:50:00.000+02:00

Eigentlich wollte ich mal etwas herzhaftes backen. Als ich dann aber beim Einkaufen frischen Rhabarer in der Obst- und Gemüseabteilung gefunden habe, stand schnell mein Entschluss fest, einen süß-sauren Cupcake zu backen.
Die kleinen Leckereien haben sowohl Rhabarer-Liebhaber geschmeckt, als auch Bekannten, die nicht so auf Rhabarber stehen!

Außerdem habe ich mich an Fondant probiert und mit den Austechern kleine Schmetterlinge geformt. Juhu! =)

Das Rezept stammt aus dem GU "Cupcakes", wobei ich es ein bisschen umgeändert und ein anderes Topping verwendet habe:

Zutaten für 12 Stück:
400 g Rhabarber
2 Päckchen Vanillezucker
2 EL Orangensaft
120 g weiche Butter
50gr Quark
130 g Zucker
3 Eier
150 g Mehl
50 g Speisestärke
2 gehäufte TL Backpulver
Prise Salz, 4 EL

200gr Doppelrahmfrischkäse
70gr Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker

Backofen auf 180° vorheizen. Den Rhabarber putzen, klein würfeln und mit Vanillezucker und Orangensaft mischen.
Butter mit Zucker cremig rühren, dann Quark und die Eier hinzufügen. Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Salz darüber sieben und Rhabarberwürfeln unterrühren.

Meine Einkäufe

2011-03-25T17:42:00.003+01:00

Juhu!
Meine EInkäufe sind angekommen!
Endlich schöne Förmchen, Farben und und Plunger für miiiiich :)

Zitronencupcakes mit Tortencreme-Topping

2011-03-24T13:11:00.002+01:00

Ich liebe frische Cupcakes - daher mag ich auch Kuchen mit frischem Zitronengeschmack (Rezept zum Teig von homemadedeliciousness).

Bei den Toppings bin ich immer noch am rumexperimentieren, was mir nun am besten schmeckt. Meine Mutter hat mir vor kurzem Dr. Oetkers Tortencreme in Vanille mitgebracht, die ich dann schnell anrührte und auf meine Cupcakes spritze.

Das Ganze ging sehr schnell und die Creme hat auch eine schöne Konsistenz: nur der Geschmack der Vanillecreme ist für sich seeeehr süß! Zuerst wollte ich schon das Topping wieder von den Törtchen "kratzen" bis ich mich dagegen entschied und meine Arbeit erstmal probioeren wollte. Obwohl die Creme alleine wirklich zu süß ist, schmeckt es zusammen mit dem frischen Zitronencupcake wie ein Traum!

Bisher meine Lieblingscupcake <3

Miri's Schokoladencupcakes

2011-03-22T17:37:00.001+01:00

Ich finde beim Durchstöbere andere Blogs öfters Rezepte, die ich ausprobieren möchte - manchmal bin ich davon begeistert und manchmal nicht.
Vor kurzem habe ich ein Rezept für Schokoladencupcakes gefunden, von dem ich wirklich begeistert bin. Meiner Meinung nach ist das eines der schokoladigsten Rezepte, die ich bisher probiert habe. Es handelt sich hier um ein Rezept von Miri, bei dem ich allerdings eine normale Vollmilchschokolade benutzt habe und noch etwas mehr Schokolade verwendet habe :) Da ich von meinen Cupcakes keine Bilder machen konnte, seht ihr hier Miri's Ausführung:

Super schokoladig und super lecker!

Käsekuchen im Miniformat

2011-03-21T18:20:00.003+01:00

Beim Durchstöbern des rießigen Rezeptangebotes im Internet habe ich wieder etwas entdeckt, dass ich heute unbedingt ausprobieren musste:

Käseküchlein

Da das Rezept nur in Englisch war und dazu noch mit Produkten, die ich nicht kenne, habe ich einfach mal improvisiert und Rezepte zusammengeworfen, die ich so im Bücherregal gefunden habe :)
Heraus kam dabei ein leckerer Keksboden mit einer Käsekuchenfüllung und Verzierung aus Himbeersauce.

Der Teig ist vom Rezept her viel zu viel - also ihr werden damit auf jeden Fall mehr als 12 Stück backen können ;)

Zutaten für den Boden:
180g Kekse (Kringelgebäck)
45g Butter

Zutaten für den Teig:
375g Quark (20%)
100g Zucker
1Pk Vanillezucker
1EL Mehl
1 gehäufter TL Speisestärke
7 Eier
je nach Geschmack Zitronenabrieb
Himbeerpüree (pasiert)

Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Kekse in Mixer zerkleinen und mit Butter binden. Auf den Boden der Förmchen ungefähr 1EL der Masse geben (ca. 5mm hoch) und mit einem Glas festdrücken.
Quark, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Speisestärke, 50g Zucker und 7 Eigelb verrühren. Die 7 Eiweiß steif schlagen und währenddessen die restlichen 50g Zucker hineinrieseln lassen. Danach unter die Quarkmasse heben.
Die Förmchen zu 3/4 mit der Masse befüllen und bei Wunsch mit Himbeerpüree beträufeln und mit einem Spieß verzieren.
Bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen und Stäbchenprobe machen.

CakePops-Dilemma

2011-03-16T18:24:00.002+01:00

Es muss ja nicht alles beim ersten Mal gelingen - wäre ja auch zu schön!
Nach dem ich vor kurzem erst von der Existenz von CakePops erfahren habe, wollte ich mich auch an dieses Gebiet wagen.. und bin gescheitert. Das lag wohl vor allem an meiner Ungeduld (was ich im Nachhinein schlussfolgerte).

Das Erstellen der Teigbällchen war das kleinste Problem - erst ab der Sache mit den Stäbchen wurde es kniffelig. Zwar steckte ich sie mit ein wenig Schokolade an der Spitze in die Bällchen, aber dies wohl zu tief und ließ die auch zu kurz ruhen, da mir die Teigbällchen nach dem Tauchgang in der Kuvertüre langsam einen Abgang vom Stab machten..

So entschied ich mich kurzer Hand dazu (nicht etwa die Teilchen :D), dass es heute keine CakePops gäbe, sondern einfache pralinenartige Kuchenkugeln *g*

Geschmeckt hat es auf jeden Fall und bald wird sicherlich auch der zweite Versuch in Sachen "CakePops" gestartet - hoffentlich erfolgreicher :)

Macarons mit Kokos und Schokosahne

2011-03-10T15:40:00.001+01:00

Nachdem ich bei meinen letzten Macarons nur noch wenig Lust auf's Backen hatte und ich von ihnen daher im Nachhinein auch nicht so sehr überzeugt war, startete ich einen zweiten Versuch. Das Grundrezept stammte wieder von Letitzia und wurde mit einem Rezept aus dem GU-Buch kombiniert - der Baisermasse wurden Kokosraspeln hinzugefügt und nach dem Backen mit eine Schokosahne gefüllt. Meine geschätze Mengenangabe der Kokosraspeln schien zu stimmen, da die Macaronhälften im Backofen nicht rissig wurden :)
Das Ergebnis konnte mich diesmal überzeugen ;)

Schokocupcakes

2011-03-07T19:14:00.000+01:00

Heute gibt es Schokocupcakes! Der Teig ist richtig schön saftig und das Topping endlich lecker - habe diesmal dem Frischkäsetopping Puderzucker beigefügt (und Himbeerpüree) und ich muss sagen, dass es mir so richtig gut schmeckt.

Das Rezept zum Teig habe ich aus Lecker.de, von wo ich wohl noch einige weitere Rezepte ausprobieren werde

Abschluss

2011-03-04T15:06:00.000+01:00

Seit gestern bin ich kein Student mehr bzw. habe mich zum Monatsende exmatrikuliert und zudem mein Abschlusszeugnis im Sekretariat abgeholt.
Nun habe ich es auch schriftlich, dass ich mit "sehr gut" bestanden habe, aber kann es immer noch nicht so glauben! Jetzt kann ich mich bald bewerben - drückt mir die Daumen :)

Da ich wohl für die nächste Zeit das letzte Mal in Frankfurt war, habe ich natürlich auch einen Abstecher in die Innenstadt machen müssen - bin aber leider nur im H&M fündig geworden, um mein Kostum für Fastnacht vervollständigen zu können. Ansonsten habe ich noch ein paar Backutensilien gekauft, die jetzt aber nicht so spannend sind :D

Lecker und lustig

2011-03-03T14:54:00.000+01:00

Gestern war ich zusammen mit meiner Schwester bei Ikea, um noch die restliche Tischdeko zu besorgen. Danach wollte ich noch zum MediaMarkt um mich nach Lockenstäben zu erkundigen - da ich einfach zu blöd bin, mir mit dem Glätteisen Locken in die Haare zu machen.
Kennt ihr gute Lockenstäbe? Dann schreibt mir den Namen als Kommentar :D

Danach gab es bei meiner Schwester lecker Essen, süßen Curryreis *yam*

Als Film kann ich heute "Shopaholic" empfehlen, den wir beide zum Abschluss noch gesehen haben. Auf der einen Seite hat der Film hohes "Fremdschäm-Potential", aber auf Grund der tollen Klamotten und des gutaussehenden Manns kann man einfach nicht wegsehen :)

via Kino.de

Meine ersten Macarons

2011-02-28T20:31:00.002+01:00

Die ersten Macarons gelangen aber erst beim zweiten Versuch:
Zuerst benutzte ich das Grundrezept aus dem GU-Buch, aber für mich war diese Masse so fest, dass ich es nicht richtig als Kreis auf das Backpapier bekam.
Also "kloppte ich den Teig in die Tonne" und setzte einen neuen auf; diesmal nach dem Rezept von Letizia. Und siehe da: Es gelang!

Obwohl ich auch dieses Mal meine Probleme hatte die Masse als Kreis zu formen (da mir der Teig immer noch zu fest schien) und ich spritze ihn mit einer Sterntülle auf. Teilweise zerfloss es zu einem schönen Kreis und teilweise blieb die Form der Sterntülle erkennbar, was aber auch recht schön aussieht.
Als Füllung gab es eine einfache Buttercreme!

(Ich habe etwas FLÜSSIGE Lebensmitterfarbe hinzugefügt, was man aber auf den Bildern so gut wie nicht sieht - in natura sind sie leicht rosa)

Cupcake-Premiere

2011-02-23T18:11:00.001+01:00

So.. meine ersten Cupcakes sind gebacken.
Da ich noch keine passenden Papierförmchen habe, habe ich die tollen Silikonförmchen benutzt und war von ihnen doch sehr angetan - nach dem Backen und Abkühlen ließen sich die Teilchen leicht und ohne Verluste lösen!

Ich habe gleich zwei Sorten gebacken - einmal mit SchokoBanane und einmal mit Vanille. Also Topping gab es einmal Frischkäse mit weißer Schokolade und einmal mit Himbeersauce (mamoriert). Ich weiß jedoch noch nicht, ob mir die FrischkäseVariante als Topping so sehr zusagt, dennoch bin ich auf meine ersten Cupcakes sehr stolz!

Ich sehe allerdings noch Übungsbedarf beim Aufspritzen des Toppings *g*

Es kann losgehen..

2011-02-23T17:19:00.000+01:00

Heute sind meine Bücher angekommen.
Obwohl ich ganz viele Rezepte aus dem Internet gesammelt habe, wollte ich auch noch etwas "handfesteres" zum Nachschlagen haben. Desweiteren waren bei dem GU-"Cupcakes" 12 Silikonformen dabei auf die ich es abgesehen hatte :D
Am meisten hat mich allerdings das GU-"Macarons und Petit Fours" interessiert, da ich gerne eine genaue Beschreibung inkl. Bilder sehen wollte, wie Petit Fours hergestellt werden! Hier wurde ich leider enttäuscht. Das Buch enthält ca. 2 MacaronRezepte und 2 Vorschläge für Petit Fours und der Rest des Buches besteht aus anderem Kleingebäck. Hier verspricht der Buchtitel wirklich nicht das, was drauf steht! Ärgerlich :(
Dafür stehen in "Dolci" für 5 € wahrlich viele Leckereien geschrieben, die zum Backen verleiten - hatte das Buch mir einfach so zum günstigen Preis mitbestellt und es scheint sich gelohnt zu haben!

Jetzt kann das Backen losgehen!
LG, Nata

Eines meiner Hobbies..

2011-02-21T07:17:00.001+01:00

..ist das Backen.
Ich komme ziemlich selten dazu und fröhne ihm meistens zu Geburtstagen oder beim obligatorischen Weihnachtsplätzchenbacken im Advent. Ich würde so gerne einfach mal so etwas backen, aber entweder vergesse ich es, habe keine Zeit oder habe die Befürchtung, keine Abnehmer zu finden (was aber wohl immer nur eine Ausrede darstellt, da immer alles gegessen wird *g* ).

So werde ich wohl in den nächsten Monaten öfters Backen müssen, da ich die Hochzeitstorte meiner Schwester für mitte Juni backen möchte.
Es soll nicht nur eine "normale" Torte werden, sondern etwas besonderes:
Es gibt nur eine kleine Torte zum Anschneiden, wobei für die Gäste kleine Backwaren wir Cupcakes, Petit Fours und Macarons bereitstehen sollen.
Eine kleine Herausforderung für mich, aber da ich beim Backen gerne kreativ bin und ich noch eine Bearbeitungszeit von 4 Monaten habe, sollte diese Aufgabe zu erfüllen sein!

Weihnachtsplätzchen 2010

Muttertagstorte 2007

Der Rainald..

2011-02-20T12:49:00.002+01:00

Einfach mal so ein interessantes Lied von einem verwirrenden Künstler - meine Meinung.
Habe ihn durch meinen Freund kennenlernen dürfen und muss sagen, dass mir einige Lieder sehr zu sagen und bei anderen ich wiederum nur "Bahnhof" verstehe ^^"
Dieses mag ich aber sehr gern :D

"Ich bin auf dem Teppich geblieben - doch mein Teppich, der kann fliegen!"

Guten Morgen!

2011-02-20T10:08:00.002+01:00

Ihr dürft mich nun Magistra Artium nennen!
Seit letztem Montag habe ich meine letzte Prüfung des Magisters abgelegt und mit "sehr gut" bestanden - ich kann es immer noch nicht ganz glauben, da ich mich viel schlechter eingeschätzt hatte!
Werde es wohl erst realisieren können, wenn ich das Zeugnis in knapp 2 Wochen in den Händen halte :)
LG, Nata

Reduziert - Wirklich?!

2010-04-03T15:07:00.000+02:00

SO.. mein letzter Post für heute :D

Irgendwie scheinen überall anders alle tollen Produkte reduziert zu sein, aber nicht in meinem tollen Dorf!! In den Blog hab ich gelesen, dass bei Rossmann wieder JohnFrieda reduziert sein sollte und dazu noch die MakeUpRegale von Rival de Loop und Manhattan.

Also flitzte ich eben nach der Arbeit noch zu Rossmann und was fand ich vor?

KEINE reduzierten Artikel!

Sehr frustriert wanderten dann noch zwei Lacke und ein Paar wunderschöne Ohrringe in mein Körbchen.. dafür, was ich hätte alles kaufen können, wenn die Sachen reduziert gewesen wären, hab ich mächtig gespart ! (...toller Satzbau :D)

Nagellack-Bericht

2010-04-02T13:09:00.000+02:00

Da meine neue Catriceliebe langsam und allmählich von meinen Nägeln bröckelte, musste ein neuer Lack drauf. Also entschied ich mich für den SunLove-Lack der letzten P2-LE.

Er lässt sich sehr leicht auftragen und trocknet sehr schnell, so dass ich für das Auftragen einer zweiten Schicht keine Ewigkeit warten musste. Aber ich weiß nicht, ob mir die Farbe gefällt: *Schlamm* war dann doch das erste, was mir dazu eingefallen ist! Kommt wohl in die Richtung von P2s "Rich & Royal", aber im Moment bin ich wohl eher für fröhliche und frühlingshafte Farben ;-)

Ein Päckchen!!

2010-03-27T17:04:00.000+01:00

Was wohl in dem Paket ist?

Nach relativ kurzer Lieferzeit (angegeben waren bis zu 30 Tagen!) kam gestern meine Kettenuhr aus China an! Sie ist richtig hübsch und ich freu mich schon darauf, sie das erste Mal auszuführen :-)

Eisprinzessin

2010-03-26T18:21:00.000+01:00

Ich habe gestern gleich meinen neuen blau-grauen Nagellack von Catrice testen müssen. Das ist auch mein erster Catrice-Lack überhaupt. Und ich muss sagen: Ich mag ihn!

Der Lack trocknete "recht" schnell (P2-Lacke sind zwar schneller, aber es geht immerhin besser als bei einem H&M-Lack!) und die Farbe ist ist wunderhübsch - wie eine Eisprinzessin eben :-)

Darüber habe ich einen Mattlack gegeben und danach auf Wunsch einiger Mädels ( ;-) ) Bilder gemacht.
Wie immer sind di Fotos bei mir nicht so toll - aber ich denke, dass man es erkennen kann:

Der Lack wirkte nach dem Lackieren der Mattschicht nochmal um einiges edler. Ich bin damit seeehr zufrieden und ich freue mich schon, wenn ich als nächstes den gelben Lack von Catrice auftragen werde :D

Baby-Blogger

2010-03-21T14:34:00.002+01:00

Mauri hat zur Bloggerparade aufgerufen:

Zeigt her eure Babybilder!

Hier ist ein Bild, auf dem ich fast einem Jahr bin, aus einem Nordseeurlaub (und daher ansprechend verpackt) - 80erJahreStyle eben :D

Endlich!

2010-03-18T19:13:00.001+01:00

Ich bin gestern nur durch Zufall in einen "Ihr Platz" gekommen und hab bei Essence noch Artikel der "Cute as Hell"-LE gefunden!

Kann man das glauben? Ich suche jeden DM durch und in einem "Ihr Platz" finde ich es dann?

Naja.. ich war hoch erfreut :) Einziger Wehrmutstropfen: Der lila Nagellack war nicht mehr da.. dafür musste ich mich bei Lipgloss und Lidschatten zusammenreißen (ich will ja schließlich 500€ sparen), was ich meiner Meinung nach geschafft habe ;) Dazu kam dann noch eine wirkungsvolle aber seltsamriechende Handcreme von essence.

Hier meine Aussbeute:

Beautiful Blogger Award

2010-03-17T10:10:00.002+01:00

Ich hab meinen ersten Award bekommen - von Grübchen!

Jetzt soll ich 7 Fakten über mich preisgeben.. ob das was wird? Denn...

1. ..halte ich mein Leben für langweilig. Langweilig und stillos, sozusagen :D Habe keine ausgefallenen Hobbies, gehe im Moment fast garnicht auf Partys. Ja.. irgendwie is nix los außer Lernen und Arbeiten. Aber vllt ändert sich das ja und ich lasse es euch wissen ;)

2. Meine Hobbies (normalo eben) sind Singen und Chor und Band, Tanzen im Fastnachtsverein, bloggen, schlafen, Shoppen und ins Kino gehen. Mehr fällt mir jetzt nicht ein.

3. Ich muss sparen: 500€ für mein Auto, was im wesentlichen mit meinen beiden letzten Hobbies nicht in Einklang zu bringen ist *wein*

4. Ich wäre gern eine bessere Freundin für meine tollen Mädels.
5. Mir ist immer kalt.
6. Ich versuche eigentlich schon seit 5 Jahren meine letzten 5-10 Kilos loszuwerden. Irgendwie will es nicht klappen :/

7. Ich liebe Tiere - wir haben fast einen kleinen Zoo daheim ;)

Jetzt nominiere ich
- Herzmädchen
- Leopardin
- Fashionsmile- Barbie is my sister- julicious

Mein Lieblingsstück

2010-03-16T12:31:00.007+01:00

Nein... diesmal kein Kleidungsstück oder Accessoire, sondern was Praktisches (und dennoch etwas Gutaussehendes *g*)

Mein Tumbler!
.. aber nich irgendein Tumbler von Starbucks (die ich im Übrigen wirklich am Besten von allen Tumblern finde!), sondern ein ganz besonderer :)

Da ich ja nach FFM eine Stunde Zug fahren muss und ich nach einem Winter von Nichts-warmhaltenden und auslaufenden Thermoskannen die Nase voll hatte, beschloss ich, nach einer Alternative zu suchen.

So kam ich auf Tumbler.
Klein Nata durchforstete das Internet (nachdem sie in Läden nur Tumbler mit einem Loch in der Mitte fand (soviel zum Thema Wärmeisolierung und Auslaufschutz... :/)) und fand schließlich auch Tumbler von Starbucks. Klein Nata kam aber nicht auf die Idee in den Stores nach diesen Tumblern zu suchen (bzw. bei einem Besuch eines Stores waren an diesem Tag natürlich alle Tumbler ausverkauft - ergo: die haben NIE welche da).

Lösung des Problems: Ebay
Dort gab es auch gefühlten 1000 Ländern Tumbler-LEs und eine war schöner als die andere! Da ich ein kleiner Japan-Fan war (und eigentlich auch immer noch bin), hab ich mich für eine Stabucks-Kyoto-Edition entschieden, die golden schimmert und richtig günstig war (15€... dafür, dass sie direkt aus Tokyo kam :) )

Jetzt spanne ich euch nicht mehr auf die Folter und zeige euch meinen Liebling eines jeden Winters:

Ich benutze ihn vor allem für meinen Pfefferminztee! Für meine kleine Portion Kaffee habe ich mir mittlerweile einen kleinen schwarzen Tumbler aus einem deutschen Starbucksstore gekauft :D
Der Tumbler hält eine gute Weile warm - nicht ewig, aber es reicht völlig um gemütlich den Tee oder Kaffee getrunken zu haben UND das Wichtigste: Er läuft nicht aus! ...also eigentlich nicht (es ist mir noch nie passiert, aber dennoch wickle ich ihn immer in ein Tütchen ein, wenn ich ihn in die Tasche stecke: angeborenes Misstrauen :D)

Also für 12€ bzw 10€ sind solche Tumbler echt empfehlenswert! Und ich habe irgendwann sogar das Gerücht gehört, dass man bei Starbucks etwas sparen könnte, wenn man seinen Tumbler dort mitbringt, um einen Kaffe sich dort zu holen(und man würde so gleichzeitig der Umwelt helfen - Jeah!)

Love it!

2010-03-13T21:35:00.003+01:00

Wer hat's gestern gesehen?

Ich liebe die Lieder von Lena Meyer-Landrut!

Ob es was beim Eurovision Songcontest wird? Ich weiß es echt nicht - aber das Lied (bzw. die anderen Lieder sind genial und ich liebe sie jetzt schon :) )

Endlich Ordnung und mehr Platz ;-)

2010-03-11T19:44:00.005+01:00

Gestern kam meine Lieferung aus Amerika bei mir an: Leerpaletten und magnetische Pfännchen - wesentlich billiger als bei KosmoKosmetik und Co.!!

So hab ich gestern all meine Lidschatten gepresst und sortiert.

Erkenntnis: Ich habe (auch dank meiner Mutter ;) )seeeehr viele braun/beige Töne :D Und viele Rosé und Pink.

Jetzt hab ich noch zwei Plätzchen frei... muss mal sehen, mit was ich die noch fülle :)

Ach.. ich hab heute außerdem mal wieder bei H&M bestellt.. die große Bestellung wird nachher präsentiert (die Collage braucht "etwas" Zeit *g*)

Neues Lieblingsstück

2010-03-09T21:02:00.005+01:00

Ich hab euch ja von meiner Bestellung einer Kettenuhr aus China erzählt.

Das hab ich auch gegenüber meiner Familie am Mittagstisch erwähnt und was geschah? Meine Oma hat mir ihre Kettenuhrkugel gegeben :) Sie hat sie schon voll lange und jetzt trage ich sie am Hals umher :)

Und so langsam stelle ich fest, dass Goldschmuck garnicht so blöd ist, wie ich immer dachte :D

Wanted - Sommer und Fashion!

2010-03-08T18:45:00.002+01:00

Hier zwei Teile von - natürlich - H&M , die von Nitrolicious vorgestellt wurden und ich unbedingt haben muss:

Where is my brush?

2010-03-05T18:12:00.004+01:00

Nachdem ich meine ganzen Pinsel schon des Öfteren beim Fönen meiner Haare mit dem Fönkabel aus dem Spiegelschrank geworfen und damit im gesamten Badezimmer verteilt habe, wusste ich nur eins - da muss was anderes her!
Die Inspiration kam mir in einem anderen Blog, dessen Namen ich leider vergessen habe, aber dessen Idee mir umso mehr im Kopf blieb.

So kaufte ich mir gestern in der IKEA eine große (und günstige ;) ) Glasvase, füllte sie mit Vogelsand und steckte dann meine (noch kleine) Pinselsammlung hinein. Da es noch recht wenige Pinsel sind und ich von meinem Eyeliner-Sammelsurium mindestens genauso genervt war wie von den Pinseln (sie fielen/rollten mir beim Öffnen des Spiegelschranks immer entgegen :/ ), steckte ich sie gleich dazu!

Ich finde die Idee recht schön und werde wohl etwas Ähnliches mit meiner ganzen Lipgloss/Lippenstift-Sammlung anstellen!

Germanys Next Topmodel 2010

2010-03-04T20:40:00.003+01:00

Es geht wieder los:

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Bin mal gespannt, welche hübschen Damen und durchgeknallte Furien sich dieses Jahr wieder präsentieren werden;)

Manchmal will man die Wahrheit doch garnicht wissen

2010-03-01T18:09:00.005+01:00

Gestern nacht lief "Sicko" im Fernsehen - ein weiterer Dokumentarfilm des "Bowling for Columbine"-Produzenten Michael Moore.

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Er handelt vom amerikanischen Gesundheitswesen und zieht Vergleiche aus europäischen Ländern. Es wird in erschreckenden Beispielen aufgezeigt, wie mit Kranken in den USA umgegangen wird.

Geschichten, die mich besonders bewegt haben, waren die einer Mutter, die ihr fieberkrankes Kind in ein KRankhenhaus brachte, ihr dann gesagt wurde, dass dies von der Versicherung bezahlt werden würde (sie sollten in ein Versicherungsgebundenes KH)und so die Behandlung verweigert wurde. Als sie das andere Krankenhaus gemäß der Versicherung erreichten, starb das Kind an Atemstillstand. Wie kann man einem Menschen so etwas antun!

Ebenfalls schockiernd ist es zu erfahren, dass man im Falle einer Amputation von Fingern vor die Wahl gestellt wird, welchen Finger man retten kann: den Mittelfinger für 60.000 $ oder den Ringfinger für 12.000 $. Wie "krank" ist das denn???

Auch der Umgang mit obdachlosen Kranken (werden in Taxis vor anderen Krankenhäusern "rausgeworfen") oder die fehlende Unterstützung der schwersterkrankten freiwilligen Helfer des 11.Septembers (nach dem Motto: Wer freiwillig hilft hat selbst Schuld und bekommt vom Staat keine Unterstützung) kann einem echt zum Nachdenken über diese Gesellschaft bringen.

Es ist ein wirklich sehenswerter Film!
Bei Wikipedia könnt ihr euch noch weitere Informationen und Schreckensbeispiele durchlesen.

Ein guter Ersatz

2010-02-24T16:13:00.003+01:00

Ich hab ja gestern schon beweint, dass ich nirgends die Essence-LE "Cute as hell" gefunden habe. Und ich habe euch den P2-Nagellack gezeigt.

Heute habe ich ihn ausprobiert und bin begeistert! Ich denke, dass er wirklich gut an die Farbe der Essence-LE rankommen dürfte (diese hier hat auch noch ein bisschen Schimmereffekt) - zumindest gefällt sie mir und das ist wichtig :)

Sie muss jedoch zweimal aufgetragen werden, sonst hat sie überhaupt keine Deckkraft!

P2 ColorVictim - 017 - elegant

Ab wann ist man alt genug...

2010-02-23T16:36:00.005+01:00

... um sich zu schminken???

Ich war in meinem Heimatdorf noch schnell im Schlecker an der Kosmetikabteilung und da rennen mir drei kleine Mädchen - ja.. kleine MÄDCHEN - durch die Beine auf der Suche nach "was für die Lippen.. zum voller machen". Hab die mir erst garnet angeschaut (die gingen mir ungefähr bis auf Brusthöhe) und mich umgesehen.
Dann waren die Mädels so höflich (und das meine ich wirklich so!) sich wegzustellen, da sie genau vor dem Aufsteller standen, den ich mir anschauen wollte. Mit einem "Geh mal ein Stück für die Frau zu Seite" von dem einem zum anderen Mädel hab ich mir die angeschaut... alle drei... geschminkt! Die eine nur dezent Mascara dafür hatte die andere noch Lidschatten und Lipgloss drauf..

Ich fand das schon ein bissl arg. Okay.. ich war ein Spätzünder, aber diese Mädels sind doch ein bissl zu früh dran? Ich war schon ein wenig geschockt.

Daher meine Frage an euch:
Ab wann habt ihr MakeUp benutzt und wenn ihr Töchter hättet - ab wann dürften die MakeUp benutzen?
Diese Frage wurde ja schon öfters auch öffentlich diskutiert, aber erst heute ist sie in mir wieder voll entflammt.

Was für ein Tag...

2010-02-23T16:20:00.004+01:00

Eigentlich wollte ich nur mein Zwischenprüfungszeugnis abholen. Doch dann war ich 3 Stunden für dieses Formular unterwegs:

Ich war vor 2 Wochen bei meinem Prüfer und er sagte mir meine Note und das alles ans Dekanat weitergeleitet wird. Heute morgen war ich beim Dekanat, aber es war keine Note eingetragen!! Dieses Zeugnis ist daher so wichtig, da ich es zur Anmeldung meiner Magisterprüfung bis nächsten Montag nachreichen muss!! Also ging ich zur Sekretärin meeines Prüfers, die nur meinte, da könne sie auch nichts tun und man müsse morgen auf den Prüfer warten.. (dann ist aber das Dekanat wieder zu, etc..) Nachdem ich aber den Tränen nahe war (die Verzweiflung kam einfach über mich), rief sie im Dekanat ab und klärte alles. Jetzt fehlte nur noch die Unterschrift der Dekanatsleitung.. dieser Herr wäre erst in 2 Stunden da, sagte man mir. Also was tat ich?

Frustshopping!!
(Man muss sagen, dass ich die ganze Zeit zwischen 2 Gebäuden rumgelaufen bin und bei dem einen in den 14 Stock musste.. und die Aufzüge der Uni sind die HÖLLE!)

Ich wollte mir evtl. Klamotten kaufen, aber beim H&M sah alles schrecklich an mir aus. Meine Onlinebestellung konnte jetzt zumindest um die Lederimitatblazer reduzert werden, da es an mir nix aussah und dazu das Material nicht so toll war.
So blieb ich heute ma bei MakeUp - bis ich im NewYorker ein Schnäppchen machte mit einer Tasche, die von 17€ auf 7€ reduziert war (und so eine hab ich die ganze Zeit schon gesucht!!)

Enttäuschend:
Ich wollte unbedingt mir Artikel aus der "Cute as Hell"-LE von essence kaufen - aber ich habe sie noch nirgends entdeckt :((

Hier die Bilder:

Alles H&M: Nagellack "Sophisticated Susanna", Augenbrauenpuder & Foundationpinsel

P2 Nagellack 017 (kommt an den "Cute as Hell"-Nagellack ran :), Lidschatten von essence, Bronzning Powder von essence & Puder von Alverde

Gibt es Dinge für umsonst?

2010-02-20T19:12:00.006+01:00

Was da wohl drin ist?

KOSTENLOSE SCHUHE!

Heute kam meine Warensendung von Mirapodo (hab schon einigen Bloggerinnen von dem Beta-Shop erzählt ;) ) an. Der Versand war wirklich schnell und so konnte ich meine neuen Freunde willkommen heißen. Meine heißgeliebten schwarzen Sneakers sind nicht mehr ganz wasserdicht (was im Winter nicht sooo toll ist) und gehen an der Spitze kaputt - so konnte ich mir selbst die Bestellung gut begründen. Obwohl: Muss man etwas Geschenktes überhaupt begründen???

Den Schuh hatte ich mir im Otto-Shop in Größe 39 schon mal bestellt - leider war er zu groß. Die 38 ist zwar sehr eng, aber das dürfte sich schon ausweiten lassen!
Ansonsten gilt der alte Spruch: Einem geschenken Gaul schaut man nicht ins Maul :D

Bertine - Sooo süß!

2010-02-17T13:58:00.003+01:00

Es gibt OnlineShops, da weiß man garnicht was man sich zuerst kaufen soll, bevor einem einfällt, dass das alles nur Kitsch und Schnickschack ist - aber doch soooo ein Süßer :) Im Blog von Lali's Fashion Steps stellte sie den Shop Bertine vor, der alle möglichen süße brauchbare und unbrauchbare Dinge verkauft, die einem das Leben verschönern :)

Grazia - Kurzlektüre

2010-02-15T23:03:00.004+01:00

Auch ich habe heute mal die Grazia getestet. Ich bin heute in die Uni gefahren und habe keine Unterhaltungsmedien mitgenommen (kein Buch, kein NintendoDS,..). Also hab ich mir gedacht, dass ich mir mal wieder eine Zeitschrift kaufe - das habe ich echt laaaaange nicht mehr gemacht (ist mir irgendwie das Geld nich wert).
Ich wollte auch nur 1,70€ ausgeben bzw. dacht, dass ich für das Geld eine größere Auswahl an Magazonen hätte.. aber Pustekuchen! Die gaben alle ab 1,90€ aufwärts gekostet.. da hab ich gemerkt, wie lange ich mir schon so Hefte nicht mehr gekauft habe.
Nun ja. Zum Schluss ist mein Blick auf der "Grazia" hängen geblieben, die ich schon in manchen Blogs gesehen habe und auch nur 1€ kostete - also hab ich dir mir gekauft:

Mh.. also ich fahre knapp 55 Minuten Zug und in der Zeit habe ich diese Zeitschrift locker gelesen. Aber ok.. jetzt hat sie ja nur 1€ gekostet. Und ich weiß auch wieder warum ich so Magazine nicht mehr lese: Wg. dem Klatsch und der vielen Werbung, die sich duch diese Magazine ziehen.. furchtbar.

Das nächste Mal werde ich mein Buch oder meinen NintendoDS nicht vergessen!

Kindliche Freude!

2010-02-13T21:58:00.002+01:00

Und noch was Schönes zum Abend :)

Wer hat es nicht geliebt??

Gestern hab ich nach der DVD geschaut.. die hat mittlerweile Sammlerstatus und kostet meist ab 40€ aufwärts!! Also bis 20€ würd ich ausgeben, aber mehr nicht!! Echt blöd :(

Bis ich aber die DVD habe, gibt es eben YouTubeVideos :)

Unentschlossen

2010-02-10T13:49:00.002+01:00

Vielleicht hab ihr es ja mitbekommen:
Ich bin völlig ratlos, welches Design ich für meinen Blog nehmen soll. Manche sind mir zu langweilig, andere zu bunt und wieder andere gefallen mir von den Menüs nicht so... will doch nur einen schönen Blog haben *schmoll*

Jetzt wird erst Mal dieser behalten - fragt sich nur für wie lange...

EDIT:

Hilfe!!

Durch das ganze Layout-Gewechsle hab ich jetzt meine Posts alle doppelt!! Auch im Menü der "Seitenelemente" sind die Posts doppelt, aber ich kann das zweite nicht löschen! Oje.. was mach ich nur?
:(

The Muppets & Queen :)

2010-02-08T17:09:00.003+01:00

Das Lied hab ich vor einiger Zeit im Radio gehört und heute durch Zufall das Video gesehen - herrlich :D

So hübsch!

2010-02-05T19:39:00.004+01:00

Ich hab was schönes entdeckt und es könnte Liebe sein. So süß! Hier:

via

Es kostet auch nur 18€. Aber brauch ich das? Soll ich mir es trotzdem kaufen? Ich bin hin- und hergerissen.. Ich wüsste auch nicht wie ich meinen Freund dazu bringe es mir zu Valentinstag zu kaufen ^^"
Es ist doch aber sooo schön!

Krank.

2010-02-05T14:11:00.002+01:00

"Wie doof."

...mehr kann man dazu ja nicht sagen.

Tassenkuchen

2010-02-01T20:38:00.004+01:00

Die liebe Nica hat in ihrem Blog ein Grundrezeept für einen Tassenkuchen veröffentlicht. Hab es mit Schokostreuseln gleich ausprobiert (meinem Magen geht es nach gestern wieder gut :) ) und muss es für gut befinden! War aber seeeeehr viel und ich werde es ein bissl beim nächsten Mal abwandeln!
Aber mit einem Glas Milch ein herrlich leckeres und gemütliches kleines Winterschlemmerchen :)

Lion King

2010-01-29T20:36:00.004+01:00

Habt ihr manchmal auch einen Retro-Flashback?

Ich hab grad einen! Komme grad vom Chor und ziehe mir "Rhythm of the Pride Lands" rein. Der Soundtrack von König der Löwen (aber nicht die Filmversion, sondern inkl der Hintergrundlieder). Soooo toll!
Hab die CD mit 9 bekommen und ich lieeeeebe sie :) Sing grad alles auswendig wieder mit! :D

via Amazon.com

Sooo schöööön...

*Lion sleeps tonight....*